Fondue China con Cúrcuma

Name: Fondue China con Cúrcuma
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 2 litros caldo de pollo o vegetal (bajo en sodio); 2 cucharadas cúrcuma en polvo; 2 dientes ajo (picado); 1 pieza jengibre (del tamaño de un pulgar, en rodajas); 2 cucharadas salsa de soya (o al gusto); 500 g lomo de res (cortado en rodajas finas); 300 g pechuga de pollo (cortada en rodajas finas); 200 g camarones (pelados y desvenados); 1 ramo brócoli (cortado en floretes); 1 ramo bok choy (picado)

50 min 6 servings Medio

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Fondue China con Cúrcuma

Una deliciosa y aromática fondue china infusionada con cúrcuma, perfecta para una experiencia de comida en grupo.

Preparación

30 min

Cocción

20 min

Total

50 min

Porciones

Dificultad

Medio

La fondue china es un delicioso plato comunitario donde carnes y verduras cortadas en rodajas finas se cocinan en la mesa en una olla de caldo hirviendo. La adición de cúrcuma en esta receta no solo aporta un color vibrante, sino también un sabor cálido y terroso que realza la experiencia general. Este plato es perfecto para reuniones, permitiendo que cada uno cocine sus propias selecciones y disfrute de la comida a su propio ritmo. El caldo infusionado con cúrcuma proporciona un giro único a la fondue china tradicional, convirtiéndola en una memorable aventura culinaria.

Ingredientes

Porciones

Caldo

Carnes y Verduras

Instrucciones

Preparar el Caldo

En una olla grande, combina el caldo de pollo o vegetal, la cúrcuma, el ajo, el jengibre y la salsa de soya. Lleva a fuego lento a fuego medio.

Consejo del chef: Ajusta la salsa de soya a tu preferencia de sabor.

Preparar la Olla de Fondue

Transfiere el caldo hirviendo a una olla de fondue y mantenlo a fuego lento en la mesa.

Consejo del chef: Asegúrate de que la olla de fondue mantenga un fuego lento constante para cocinar los ingredientes adecuadamente.

Preparar las Carnes

Corta el lomo de res y la pechuga de pollo en piezas finas y del tamaño de un bocado. Colócalas en una bandeja.

Consejo del chef: Cortar las carnes en rodajas finas permite una cocción más rápida en el caldo.

Preparar los Camarones

Pela y desvena los camarones, manteniéndolos enteros para una cocción fácil.

Consejo del chef: Los camarones frescos y de alta calidad pueden realzar el sabor de tu fondue.

Preparar las Verduras

Corta el brócoli en floretes y pica el bok choy. Colócalos en una bandeja separada.

Consejo del chef: Mantén las verduras en piezas del tamaño de un bocado para una cocción rápida.

Comenzar a Cocinar

Invita a tus invitados a cocinar sus selecciones en el caldo hirviendo hasta que las carnes estén cocidas y las verduras estén tiernas.

Consejo del chef: Asegúrate de que el pollo y los camarones alcancen una temperatura interna segura de 165°F (74°C).

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Elige un caldo de alta calidad para el mejor sabor.</li><li>Corta las carnes en rodajas finas para una cocción más rápida en la mesa.</li><li>Mantén el calor constante para una cocción uniforme.</li><li>Ofrece una variedad de salsas para mojar para añadir sabor.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve tu fondue china con cúrcuma junto a una variedad de salsas para mojar como salsa de soya, salsa de sésamo o una salsa picante de chile para una experiencia sabrosa. El caldo sobrante se puede almacenar en el refrigerador por hasta tres días o congelar para su uso posterior. Simplemente cuela y recalienta antes de servir.