Una deliciosa y aromática fondue china infusionada con cúrcuma, perfecta para una experiencia de comida en grupo.
Preparación
30 min
Cocción
20 min
Total
50 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar el Caldo
En una olla grande, combina el caldo de pollo o vegetal, la cúrcuma, el ajo, el jengibre y la salsa de soya. Lleva a fuego lento a fuego medio.
Consejo del chef: Ajusta la salsa de soya a tu preferencia de sabor.
Preparar la Olla de Fondue
Transfiere el caldo hirviendo a una olla de fondue y mantenlo a fuego lento en la mesa.
Consejo del chef: Asegúrate de que la olla de fondue mantenga un fuego lento constante para cocinar los ingredientes adecuadamente.
Preparar las Carnes
Corta el lomo de res y la pechuga de pollo en piezas finas y del tamaño de un bocado. Colócalas en una bandeja.
Consejo del chef: Cortar las carnes en rodajas finas permite una cocción más rápida en el caldo.
Preparar los Camarones
Pela y desvena los camarones, manteniéndolos enteros para una cocción fácil.
Consejo del chef: Los camarones frescos y de alta calidad pueden realzar el sabor de tu fondue.
Preparar las Verduras
Corta el brócoli en floretes y pica el bok choy. Colócalos en una bandeja separada.
Consejo del chef: Mantén las verduras en piezas del tamaño de un bocado para una cocción rápida.
Comenzar a Cocinar
Invita a tus invitados a cocinar sus selecciones en el caldo hirviendo hasta que las carnes estén cocidas y las verduras estén tiernas.
Consejo del chef: Asegúrate de que el pollo y los camarones alcancen una temperatura interna segura de 165°F (74°C).
Trucos y consejos
- Elige un caldo de alta calidad para el mejor sabor.
- Corta las carnes en rodajas finas para una cocción más rápida en la mesa.
- Mantén el calor constante para una cocción uniforme.
- Ofrece una variedad de salsas para mojar para añadir sabor.
Preguntas frecuentes
receta de fondue china
Para hacer una fondue china, prepara un caldo sabroso, corta carnes y verduras, y utiliza una olla de fondue para cocinarlos en la mesa.
¿Puedo sustituir el solomillo de ternera por otro tipo de carne?
Sí, puedes sustituir el solomillo de ternera por otros cortes tiernos de ternera como el ribeye o el sirloin, o incluso por solomillo de cerdo.
¿Cómo puedo preparar el caldo con anticipación?
Puedes preparar el caldo con hasta 3 días de anticipación y guardarlo en el refrigerador. Caliéntalo en la estufa antes de usarlo.
¿Cómo debo almacenar las sobras de la fondue?
Guarda las carnes y verduras cocidas por separado en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 2 días. Caliéntalos bien antes de consumir.
¿Qué debo hacer si el caldo se vuelve demasiado salado?
Si el caldo está demasiado salado, añade un poco de agua o caldo sin sal para diluir la salinidad. Prueba y ajusta el condimento según sea necesario.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
35g
Proteínas
14g
Grasas
10g
Carbohidratos
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