Fideos de arroz salteados con cerdo tierno y verduras frescas para una comida deliciosa y rápida.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Ingredientes Principales
Instrucciones
Preparar los fideos
Remoja los fideos de arroz en agua caliente durante unos 10 minutos o hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
Consejo del chef: No remojes demasiado los fideos, ya que seguirán cocinándose en el salteado.
Preparar el cerdo
En un tazón mediano, combina el cerdo en rodajas con 1 cucharada de salsa de soya y la mezcla de fécula de maíz. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
Consejo del chef: Este paso ablanda el cerdo y añade sabor.
Saltear el cerdo
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el cerdo marinado y saltea hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 4-5 minutos. Retira del wok y reserva.
Consejo del chef: Asegúrate de que el cerdo alcance una temperatura interna de 160°F (71°C).
Cocinar las verduras
En el mismo wok, agrega el resto del aceite vegetal. Añade el ajo y sofríe hasta que esté fragante. Agrega el brócoli, las zanahorias y el pimiento morrón. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Consejo del chef: Mantén las verduras ligeramente crujientes para una mejor textura.
Combinar todos los ingredientes
Agrega el cerdo cocido de nuevo al wok con las verduras. Incorpora los fideos remojados, la salsa de soya restante, la salsa de ostión, el aceite de sésamo y el azúcar. Mezcla todo hasta que esté bien combinado y caliente.
Consejo del chef: Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Servir
Transfiere a una fuente para servir y adorna con cebollines o semillas de sésamo si lo deseas. Sirve de inmediato.
Consejo del chef: Este plato combina bien con una ensalada fresca de pepino.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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