Un delicioso salteado de cerdo y verduras en una salsa sabrosa.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
50 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Marina el Cerdo
En un tazón, combina las rodajas de cerdo con salsa de soya, fécula de maíz y aceite vegetal. Deja marinar por al menos 15 minutos.
Consejo del chef: Marinar por más tiempo realza el sabor.
Prepara la Salsa
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, salsa de ostión, aceite de sésamo, caldo de pollo y la mezcla de fécula de maíz. Reserva.
Consejo del chef: Asegúrate de que la fécula de maíz esté completamente disuelta en agua antes de añadir.
Saltea el Cerdo
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega el cerdo marinado y saltea hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 5 minutos. Verifica que el cerdo alcance una temperatura interna de 145°F / 63°C insertando un termómetro de carne en la parte más gruesa de las rebanadas. Retira de la sartén y reserva.
Consejo del chef: Cocina el cerdo en porciones si es necesario para evitar el hacinamiento.
Cocina las Verduras
En la misma sartén, agrega las cebollas y los pimientos. Saltea durante 2 minutos. Agrega el apio y los guisantes chinos, y cocina por otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Consejo del chef: Ajusta el tiempo de cocción según la ternura deseada de las verduras.
Combina los Ingredientes
Devuelve el cerdo a la sartén. Vierte la salsa preparada. Mezcla bien para combinar. Cocina hasta que la salsa espese y cubra los ingredientes, aproximadamente 2 minutos.
Consejo del chef: Revuelve continuamente para evitar que la salsa se queme.
Agrega los Brotes de Soya
Finalmente, agrega los brotes de soya. Saltea durante 1 minuto para calentar. Ajusta el sazón con más salsa de soya si es necesario.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para el sabor más fresco.
Trucos y consejos
- Utiliza verduras frescas para obtener el mejor sabor y textura.
- Marina el cerdo durante al menos 15 minutos para realzar el sabor.
- Cocina las verduras hasta que estén tiernas pero crujientes.
- Sirve inmediatamente para disfrutar del mejor sabor y textura.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el origen del Chop Suey?
El Chop Suey es un plato chino-americano creado a partir de sobras, popularizado a finales del siglo XIX.
¿Puedo usar pollo en lugar de cerdo?
Sí, se puede usar pollo como sustituto del cerdo en el Chop Suey.
¿Cuánto tiempo dura el Chop Suey en el refrigerador?
El Chop Suey se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Qué verduras puedo agregar al Chop Suey?
Las adiciones comunes incluyen zanahorias, champiñones y bok choy.
¿Es el Chop Suey sin gluten?
Para hacerlo sin gluten, utiliza salsa de soya y alternativas de salsa de ostión sin gluten.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
340
Calorías
25g
Proteínas
15g
Grasas
28g
Carbohidratos
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