Chop Suey Clásico

Name: Chop Suey Clásico
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: 300 g lomo de cerdo (cortado en rodajas finas); 2 cda salsa de soya; 1 cda fécula de maíz; 1 cda aceite vegetal; 1 cebolla mediana (en rodajas); 1 pimiento morrón rojo (en rodajas); 1 taza brotes de soya; 2 tallos de apio (en rodajas); 1 taza guisantes chinos; 2 cda salsa de soya; 1 cda salsa de ostión; 1 cda aceite de sésamo; 1 taza caldo de pollo; 1 cda fécula de maíz (mezclada con 2 cda de agua)

50 min 4 servings Medio

Todas las recetas

Chop Suey Clásico

Un delicioso salteado de cerdo y verduras en una salsa sabrosa.

Preparación

20 min

Cocción

15 min

Total

50 min

Porciones

Dificultad

Medio

El Chop Suey es un plato querido que reúne lo mejor de ingredientes simples con sabores deliciosos. Originario de la cocina chino-americana, ha encontrado un lugar especial en el corazón de muchos en todo el mundo. Este plato típicamente presenta una mezcla de carne, usualmente cerdo, y una variedad de verduras salteadas con una salsa ligera y sabrosa. Es una receta versátil que permite la creatividad, convirtiéndola en una favorita para los cocineros caseros que desean adaptarla según sus preferencias.

Ingredientes

Porciones

Para el Cerdo

Para las Verduras

Para la Salsa

Instrucciones

Marina el Cerdo

En un tazón, combina las rodajas de cerdo con salsa de soya, fécula de maíz y aceite vegetal. Deja marinar por al menos 15 minutos.

Consejo del chef: Marinar por más tiempo realza el sabor.

Prepara la Salsa

En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, salsa de ostión, aceite de sésamo, caldo de pollo y la mezcla de fécula de maíz. Reserva.

Consejo del chef: Asegúrate de que la fécula de maíz esté completamente disuelta en agua antes de añadir.

Saltea el Cerdo

Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el cerdo marinado y saltea hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 5 minutos. Retira de la sartén y reserva.

Consejo del chef: Cocina el cerdo en porciones si es necesario para evitar el hacinamiento.

Cocina las Verduras

En la misma sartén, agrega las cebollas y los pimientos. Saltea durante 2 minutos. Agrega el apio y los guisantes chinos, y cocina por otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

Consejo del chef: Ajusta el tiempo de cocción según la ternura deseada de las verduras.

Combina los Ingredientes

Devuelve el cerdo a la sartén. Vierte la salsa preparada. Mezcla bien para combinar. Cocina hasta que la salsa espese y cubra los ingredientes, aproximadamente 2 minutos.

Consejo del chef: Revuelve continuamente para evitar que la salsa se queme.

Agrega los Brotes de Soya

Finalmente, agrega los brotes de soya. Saltea durante 1 minuto para calentar. Ajusta el sazón con más salsa de soya si es necesario.

Consejo del chef: Sirve inmediatamente para el sabor más fresco.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Utiliza verduras frescas para obtener el mejor sabor y textura.</li><li>Marina el cerdo durante al menos 15 minutos para realzar el sabor.</li><li>Cocina las verduras hasta que estén tiernas pero crujientes.</li><li>Sirve inmediatamente para disfrutar del mejor sabor y textura.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve el Chop Suey caliente sobre una cama de arroz al vapor o fideos para una comida completa y satisfactoria. Combínalo con una sopa ligera o un acompañamiento de rollitos primavera para complementar sus sabores. El Chop Suey se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador por hasta 3 días. Vuelve a calentar suavemente en la estufa o en el microondas para preservar su textura y sabor.

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