Pato sabroso con un glaseado dulce y ácido de miel, soya y jengibre, perfecto para una cena especial.
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Total
70 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar el pato
Saca las pechugas de pato del refrigerador y deja que alcancen la temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Consejo del chef: Esto ayuda a asegurar una cocción uniforme.
Cortar la piel
Con un cuchillo afilado, haz cortes en la piel de las pechugas de pato en un patrón de cruz, teniendo cuidado de no cortar la carne.
Consejo del chef: Esto permite que la grasa se derrita y la piel se vuelva crujiente.
Hacer el glaseado
En un tazón pequeño, combina miel, salsa de soya, jengibre rallado, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Mezcla bien.
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Sellar el pato
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Coloca las pechugas de pato con la piel hacia abajo y sella durante 5-7 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente. Voltea y sella por otros 2 minutos.
Consejo del chef: No llenes demasiado la sartén.
Hornear el pato
Transfiere las pechugas de pato a una fuente para hornear. Unta generosamente con el glaseado y hornea en el horno durante 8-10 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 63°C (145°F).
Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para mayor precisión.
Reposar el pato
Saca el pato del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortar.
Consejo del chef: Reposar permite que los jugos se redistribuyan para un resultado más jugoso.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que el pato esté a temperatura ambiente antes de cocinar para una cocción uniforme.
- Haz cortes en la piel del pato para derretir la grasa de manera efectiva.
- Usa un termómetro de carne para lograr el punto de cocción deseado.
- Deja reposar el pato después de cocinar para obtener resultados jugosos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se cocina el pato con miel, soya y jengibre?
Haz cortes en la piel del pato, séllalo, prepara un glaseado con miel, soya y jengibre, y luego hornea hasta que esté listo.
¿A qué temperatura se debe cocinar el pato?
El pato debe cocinarse a una temperatura interna de 63°C (145°F).
¿Cuántas calorías tiene el pato con miel, soya y jengibre?
Esta receta contiene aproximadamente 310 calorías por porción.
¿Puedo preparar el glaseado con anticipación?
Sí, el glaseado se puede preparar con un día de anticipación y guardar en el refrigerador.
¿Con qué puedo servir el pato con miel, soya y jengibre?
Sírvelo con arroz al vapor o verduras asadas y acompaña con un vino blanco fresco.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
310
Calorías
28g
Proteínas
14g
Grasas
15g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de cerdo
Medallones de Cerdo Envuelto en Tocino con Glaseado de Maple
Sabrosos medallones de cerdo envueltos en tocino y glaseados con una dulce salsa de maple, perfectos para una cena especial.
Fideos de Arroz con Cerdo y Verduras
Fideos de arroz salteados con cerdo tierno y verduras frescas para una comida deliciosa y rápida.
Empanaditas de Cerdo con Salsa de Maní
Deliciosas empanaditas de cerdo acompañadas de una cremosa salsa de maní, perfectas como aperitivo o plato principal.
Lomo de Cerdo al Estilo Sureño con Glaseado de Maple
Jugoso lomo de cerdo sureño con un dulce glaseado de maple, perfecto para cualquier ocasión.
Chuletas de Cerdo Teriyaki Auténticas
Chuletas de cerdo teriyaki sabrosas y dulces que son tiernas, jugosas y fáciles de preparar para una deliciosa cena entre semana.
Lomo de Cerdo Fácil y Elegante
Una receta de lomo de cerdo sencilla pero sofisticada, perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Conservación de alimentos · Bolsas reutilizables
swihorab 10 Pack Reusable Silicone Food Storage Bags, Leakproof Dishwasher Safe Reusable Freezer Bags for Food Containers, Lunch Bags for Sandwich, Snack, Marinate Meat, Salad Fruit
$10.99
Pizza · Accesorios para horno de pizza
Chef Pomodoro Mini Aluminum Pizza Turning Peel, 7-Inch
$29.99
Pit Boss Grills
Stainless Steel Rib Prep Tool
$9.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.