Cerdo Mu Shu Auténtico

Name: Cerdo Mu Shu Auténtico
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: 300 gramos lomo de cerdo (cortado en rodajas finas); 2 cdas salsa de soya (clara); 1 cda vino de arroz (o jerez seco); 1 cdta fécula de maíz; 2 cdas aceite vegetal (dividido); 2 dientes ajo (picado); 1 cda jengibre (picado); 3 tazas repollo (en tiras); 1 taza zanahoria (en juliana); 2 huevos huevos (batidos); 3 cdas salsa hoisin; 8 tortillas Mandarinas (compradas o caseras); 2 cdas cebollines (en rodajas)

35 min 4 servings Medio

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Disfruta de los sabores de la cocina china con nuestro auténtico Cerdo Mu Shu. Cerdo salteado, verduras crujientes y tiernas tortillas crean un plato delicioso.

Preparación

20 min

Cocción

15 min

Total

35 min

Porciones

Dificultad

Medio

El Cerdo Mu Shu es un plato querido de las regiones del norte de China, conocido por sus ricos y sabrosos sabores. Este plato combina cerdo marinado, verduras vibrantes y condimentos aromáticos, todo envuelto en tiernas tortillas. Nuestra versión se mantiene fiel a sus raíces, ofreciendo una explosión de umami en cada bocado. El cerdo cortado en rodajas finas se cocina rápidamente, absorbiendo los sabores de la salsa hoisin y la salsa de soya, mientras que las verduras añaden un crujido satisfactorio. Perfecto para aquellos que adoran la auténtica cocina china, esta receta es tanto un deleite para preparar como un festín para disfrutar.

Instrucciones

Marinar el cerdo

En un tazón, combina el lomo de cerdo con salsa de soya, vino de arroz y fécula de maíz. Mezcla bien y deja marinar al menos 15 minutos.

Consejo del chef: La fécula de maíz ayuda a ablandar el cerdo.

Preparar el wok

Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok a fuego medio-alto hasta que brille.

Consejo del chef: Asegúrate de que el wok esté caliente antes de añadir ingredientes para evitar que se peguen.

Cocinar el cerdo

Agrega el cerdo marinado al wok y saltea durante 3-4 minutos hasta que se dore. Retira y reserva.

Consejo del chef: No sobrecargues el wok para permitir un dorado uniforme.

Saltear las verduras

En el mismo wok, añade el aceite restante, ajo y jengibre. Saltea durante 30 segundos, luego añade repollo y zanahoria. Cocina durante 3 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Consejo del chef: Mantén las verduras crujientes para la mejor textura.

Revolver los huevos

Empuja las verduras a un lado del wok. Vierte los huevos batidos en el otro lado, revolviendo hasta que estén apenas cocidos.

Consejo del chef: Cocina los huevos suavemente para evitar que se cocinen demasiado.

Combinar ingredientes

Devuelve el cerdo al wok, añade salsa hoisin y mezcla todo junto. Cocina durante 1-2 minutos hasta que todo esté bien caliente.

Consejo del chef: Prueba y ajusta el condimento si es necesario.

💡

Trucos y consejos

Usa jengibre fresco para un sabor auténtico.
Precalienta el wok para asegurar una cocción uniforme.
Corta el cerdo en rodajas finas para una cocción más rápida.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el Cerdo Mu Shu?

El Cerdo Mu Shu es un plato tradicional chino que consiste en cerdo salteado, verduras y huevos, servido con salsa hoisin y tortillas.

¿Cómo se hace el Cerdo Mu Shu?

El Cerdo Mu Shu se prepara marinando cerdo en rodajas finas, salteándolo con verduras y huevos, y sirviéndolo con salsa hoisin y tortillas.

¿Puedo preparar el Cerdo Mu Shu con anticipación?

Puedes preparar el cerdo y las verduras con anticipación y guardarlos en el refrigerador. Recalienta suavemente antes de servir.

¿Cuántas calorías tiene el Cerdo Mu Shu?

Una porción de Cerdo Mu Shu tiene aproximadamente 350 calorías.

¿Cuáles son las mejores tortillas para servir con el Cerdo Mu Shu?

Las tortillas Mandarinas se sirven tradicionalmente con el Cerdo Mu Shu. Pueden ser compradas o caseras.

¿Cuánto tiempo debo marinar el cerdo?

Marina el cerdo al menos 15 minutos para que los sabores penetren.

Sugerencias para servir

El Cerdo Mu Shu se sirve mejor con tortillas Mandarinas calientes, que se pueden preparar con anticipación y recalentar según sea necesario. Acompáñalo con una ensalada ligera de inspiración asiática o arroz al vapor para una comida completa. Guarda cualquier cerdo y verduras sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Recalienta suavemente en una sartén para mantener la textura y el sabor.