Fettuccine con Pollo Casero

Name: Fettuccine con Pollo Casero
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 cda aceite de oliva; 2 piezas pechugas de pollo (sin hueso y sin piel); 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra (recién molida); 2 cda mantequilla; 4 dientes ajo (picado); 1 1/2 tazas crema de leche; 1 taza queso parmesano (rallado); 1/4 cdta nuez moscada (molida); 300 g fettuccine (fresco o seco); 2 cda perejil (picado, para decorar)

40 min 4 servings Medio

Todas las recetas

Delicioso y cremoso fettuccine con pollo casero, perfecto para cualquier amante de la pasta.

Preparación

15 min

Cocción

25 min

Total

40 min

Porciones

Dificultad

Medio

Nada supera un tazón de fettuccine caliente, especialmente cuando es casero. Este fettuccine con pollo es una delicia cremosa que combina trozos de pollo tierno con una salsa rica y con queso. Es perfecto para los entusiastas de la pasta y aquellos que buscan recrear un clásico italiano en casa. Nuestra versión asegura que obtengas el auténtico sabor de Italia con ingredientes frescos y unos pocos pasos simples. Es una receta ideal para quienes aprecian una comida abundante que es tanto satisfactoria como sencilla. Ya sea que estés cocinando para una cena familiar o una ocasión especial, este plato seguramente impresionará.

Instrucciones

Cocina el Pollo

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sazona el pollo con sal y pimienta. Cocina el pollo durante 6-7 minutos por cada lado hasta que esté dorado y bien cocido. Retira de la sartén y corta en tiras.

Consejo del chef: Usa un termómetro para carne para asegurarte de que el pollo alcance una temperatura interna de 74°C (165°F).

Prepara la Pasta

Cocina el fettuccine según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

Consejo del chef: Reserva 1/2 taza del agua de cocción de la pasta para la salsa.

Comienza la Salsa

En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo y saltea durante 1 minuto hasta que esté fragante.

Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo ya que puede volverse amargo.

Haz la Salsa Cremosa

Añade la crema de leche y lleva a fuego lento. Agrega el queso parmesano y la nuez moscada, revolviendo continuamente hasta que el queso se derrita y la salsa espese, aproximadamente 3-4 minutos.

Consejo del chef: Si la salsa está muy espesa, añade el agua de cocción de la pasta reservada poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.

Combina el Pollo y la Salsa

Añade las tiras de pollo a la salsa y revuelve para cubrir. Deja que se calienten durante unos 2 minutos.

Mezcla con la Pasta

Añade el fettuccine cocido a la sartén y mezcla para combinar con la salsa. Cocina por otros 2 minutos para asegurarte de que todo esté bien caliente.

Consejo del chef: Mezcla suavemente para evitar romper la pasta.

Sirve

Decora con perejil picado y sirve inmediatamente.

Consejo del chef: Sirve con extra queso parmesano al lado para aquellos que aman el queso.

💡

Trucos y consejos

Usa pasta fresca para obtener la mejor textura.
Ralla tu propio queso parmesano para un mejor sabor.
Deja que la salsa espese naturalmente al hervir a fuego lento.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene el fettuccine con pollo casero?

Hay aproximadamente 670 calorías por porción en este fettuccine con pollo casero.

¿Puedo usar pasta comprada en la tienda?

Sí, puedes usar fettuccine comprado en la tienda si no tienes tiempo para hacer pasta fresca.

¿Qué tipo de pollo debo usar?

Se recomienda usar pechugas de pollo sin hueso y sin piel por su ternura y rápido tiempo de cocción.

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer este plato?

El tiempo total para hacer el fettuccine con pollo casero es de aproximadamente 40 minutos.

¿Puedo preparar la salsa con anticipación?

Sí, la salsa se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador por hasta dos días. Recalienta suavemente y combina con pasta recién cocida.

¿Qué puedo usar en lugar de crema de leche?

Puedes usar mitad y mitad o una combinación de leche y mantequilla como una alternativa más ligera a la crema de leche, pero la salsa será menos rica.

Sugerencias para servir

Sirve tu fettuccine con pollo casero con un acompañamiento de pan de ajo y una simple ensalada verde para una comida bien equilibrada. Un vino blanco crujiente, como un Chardonnay, combina maravillosamente con los ricos sabores del plato. Puedes preparar la salsa con anticipación y guardarla en el refrigerador por hasta dos días. Solo recalienta suavemente y añade pasta recién cocida para una solución rápida para la cena. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.

Información nutricional por porción

670

Calorías

38g

Proteínas

34g

Grasas

55g

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