Un plato de pasta italiano cremoso, rico y reconfortante hecho con fettuccine y una lujosa salsa Alfredo.
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Cocina la pasta
Hierve una olla grande de agua con sal. Agrega el fettuccine y cocina hasta que esté al dente, aproximadamente 8-10 minutos. Reserva 1 taza de agua de la pasta, luego escurre la pasta.
Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para evitar que la pasta se pegue.
Prepara la salsa Alfredo
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la crema espesa y lleva a ebullición suave, revolviendo constantemente.
Consejo del chef: No dejes que la crema hierva para evitar que se corte.
Incorpora el queso
Bate gradualmente el queso parmesano hasta que la salsa esté suave y cremosa. Sazona con sal y pimienta.
Consejo del chef: Usa parmesano recién rallado para la mejor textura.
Combina la pasta y la salsa
Agrega el fettuccine cocido a la sartén y mezcla para cubrir la pasta uniformemente con la salsa.
Consejo del chef: Agrega el agua de pasta reservada poco a poco si la salsa está demasiado espesa.
Decora y sirve
Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco. Sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Sirve con más parmesano al lado para los amantes del queso.
Trucos y consejos
- Usa queso parmesano recién rallado para el mejor sabor y textura.
- Asegúrate de que la pasta esté cocida al dente para la mordida perfecta.
- Reserva un poco del agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.
- Sirve inmediatamente para la experiencia más cremosa.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer salsa Alfredo desde cero?
La salsa Alfredo se hace cociendo mantequilla y crema, luego agregando queso parmesano recién rallado hasta que esté suave.
¿Puedo hacer Fettuccine Alfredo sin crema?
Sí, puedes sustituir la crema por leche y un poco de harina para espesar la salsa, pero el sabor variará.
¿Qué puedo agregar al Fettuccine Alfredo?
Se pueden agregar pollo a la parrilla, camarones o verduras al vapor como brócoli para más sabor y nutrición.
¿Cómo almacenar las sobras de Fettuccine Alfredo?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta con un chorrito de leche o crema.
¿Se puede congelar el Fettuccine Alfredo?
No se recomienda congelar ya que la salsa puede separarse al descongelarse.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
780
Calorías
20g
Proteínas
42g
Grasas
80g
Carbohidratos
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