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Fettuccine Cremoso con Jamón y Espárragos

35 min 4 servings Fácil
El fettuccine con jamón y espárragos es un plato delicioso que combina la suavidad de una salsa cremosa con la salinidad del jamón y la frescura de los espárragos. Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida rápida pero deliciosa para preparar en una noche ocupada. La belleza de este plato radica en su simplicidad y en cómo los ingredientes se complementan entre sí. La cremosidad de la salsa se equilibra con la frescura de los espárragos y las notas saladas del jamón. Es un plato que se siente indulgente pero es fácil de preparar en menos de una hora, lo que lo hace ideal para familias o para impresionar a los invitados con un esfuerzo mínimo.

Instrucciones

1

Cocina el fettuccine

Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega el fettuccine y cocina hasta que esté al dente, aproximadamente 8-10 minutos. Reserva 1/2 taza de agua de la pasta, luego escurre y reserva.

Consejo del chef: Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.

2

Prepara los espárragos

En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega los espárragos y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos y crujientes.

Consejo del chef: Los espárragos deben estar de un verde brillante y ligeramente firmes.

3

Cocina el jamón

Agrega el jamón en cubos a la sartén con los espárragos. Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que el jamón esté bien caliente.

Consejo del chef: Usa jamón precocido para ahorrar tiempo.

4

Prepara la salsa

Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto hasta que esté fragante. Vierte la crema de leche y lleva a fuego lento.

Consejo del chef: No dejes que la crema hierva ya que podría cortarse.

5

Añade queso y sazona

Reduce el fuego a bajo y mezcla el queso parmesano hasta que se derrita y la salsa esté cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Consejo del chef: Ajusta el sazonado según sea necesario.

6

Combina la pasta y la salsa

Agrega el fettuccine cocido a la sartén. Mezcla para cubrir con la salsa, usando el agua de la pasta reservada para alcanzar la consistencia deseada.

Consejo del chef: Asegúrate de que la pasta esté completamente cubierta con la salsa.

💡

Trucos y consejos

  • Usa espárragos frescos para obtener el mejor sabor y textura.
  • Cocina la pasta hasta que esté al dente para un bocado perfecto.
  • Reserva un poco de agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene el fettuccine con jamón y espárragos?

Cada porción de fettuccine con jamón y espárragos contiene aproximadamente 650 calorías.

¿Puedo usar otro tipo de pasta?

Sí, puedes sustituir el fettuccine por cualquier pasta larga como espagueti o linguini.

¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el espárrago?

El espárrago tarda unos 3-4 minutos en estar tierno y crujiente cuando se saltea.

¿Qué puedo usar en lugar de crema de leche?

Puedes usar media crema o una mezcla de leche y mantequilla como sustituto de la crema de leche.

¿Puedo preparar este plato con anticipación?

Puedes preparar los componentes con anticipación, pero combínalos y caliéntalos justo antes de servir para obtener la mejor textura.

Sugerencias para servir

Sirve este fettuccine cremoso con jamón y espárragos con un acompañamiento de pan de ajo o una ensalada verde fresca para una comida completa. Un vino blanco crujiente como un Sauvignon Blanc combina maravillosamente con el plato, realzando los sabores de los espárragos y el jamón. Este plato se puede preparar con anticipación cocinando la pasta y preparando los ingredientes, pero es mejor servirlo fresco. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos días. Recalienta suavemente en la estufa con un poco de leche o crema para revivir su textura cremosa.

Información nutricional por porción

650

Calorías

24g

Proteínas

32g

Grasas

65g

Carbohidratos