Disfruta de un plato cremoso y reconfortante de fettuccine con jamón y espárragos frescos, perfecto para una cena rápida entre semana.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Cocina el fettuccine
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega el fettuccine y cocina hasta que esté al dente, aproximadamente 8-10 minutos. Reserva 1/2 taza de agua de la pasta, luego escurre y reserva.
Consejo del chef: Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Prepara los espárragos
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega los espárragos y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos y crujientes.
Consejo del chef: Los espárragos deben estar de un verde brillante y ligeramente firmes.
Cocina el jamón
Agrega el jamón en cubos a la sartén con los espárragos. Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que el jamón esté bien caliente.
Consejo del chef: Usa jamón precocido para ahorrar tiempo.
Prepara la salsa
Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto hasta que esté fragante. Vierte la crema de leche y lleva a fuego lento.
Consejo del chef: No dejes que la crema hierva ya que podría cortarse.
Añade queso y sazona
Reduce el fuego a bajo y mezcla el queso parmesano hasta que se derrita y la salsa esté cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado según sea necesario.
Combina la pasta y la salsa
Agrega el fettuccine cocido a la sartén. Mezcla para cubrir con la salsa, usando el agua de la pasta reservada para alcanzar la consistencia deseada.
Consejo del chef: Asegúrate de que la pasta esté completamente cubierta con la salsa.
Trucos y consejos
- Usa espárragos frescos para obtener el mejor sabor y textura.
- Cocina la pasta hasta que esté al dente para un bocado perfecto.
- Reserva un poco de agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el fettuccine con jamón y espárragos?
Cada porción de fettuccine con jamón y espárragos contiene aproximadamente 650 calorías.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes sustituir el fettuccine por cualquier pasta larga como espagueti o linguini.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el espárrago?
El espárrago tarda unos 3-4 minutos en estar tierno y crujiente cuando se saltea.
¿Qué puedo usar en lugar de crema de leche?
Puedes usar media crema o una mezcla de leche y mantequilla como sustituto de la crema de leche.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Puedes preparar los componentes con anticipación, pero combínalos y caliéntalos justo antes de servir para obtener la mejor textura.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
650
Calorías
24g
Proteínas
32g
Grasas
65g
Carbohidratos
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