Disfruta de los Famosos Roles Pegajosos de Marcia, un delicioso manjar perfecto para el desayuno o el postre.
Preparación
30 min
Cocción
25 min
Total
175 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Instrucciones
Activar la Levadura
En un tazón pequeño, combina la leche tibia y la levadura. Deja reposar durante 5 minutos hasta que esté espumosa.
Consejo del chef: Asegúrate de que la leche no esté demasiado caliente para no matar la levadura.
Preparar la Masa
En un tazón grande, mezcla el azúcar, la mantequilla derretida, la sal y la mezcla de levadura. Agrega gradualmente la harina, revolviendo hasta que se forme una masa.
Consejo del chef: La masa debe estar ligeramente pegajosa pero manejable.
Amasar y Dejar Subir
Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante 8 minutos. Colócala en un tazón engrasado, cúbrela y deja que suba en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Preparar el Relleno
Mezcla la mantequilla ablandada, el azúcar morena y la canela en un tazón hasta que esté suave.
Extender y Rellenar
Extiende la masa en un rectángulo de 30x40 cm. Esparce el relleno de manera uniforme sobre la masa.
Consejo del chef: Usa una espátula para esparcir de manera uniforme.
Enrollar y Cortar
Enrolla la masa firmemente desde el borde largo. Corta en 12 rebanadas iguales.
Consejo del chef: El hilo dental facilita el corte sin aplastar los roles.
Preparar la Cobertura
En una cacerola, combina la mantequilla, el azúcar morena y la crema. Cocina a fuego medio hasta que esté suave. Vierte en un molde engrasado de 9x13 pulgadas y espolvorea con nueces pecanas.
Colocar y Dejar Subir
Coloca los roles con el lado cortado hacia arriba sobre la cobertura en el molde. Cubre y deja que suban durante otros 30 minutos.
Hornear
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea durante 25 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes.
Consejo del chef: Cubre ligeramente con papel aluminio si los tops se doran demasiado rápido.
Invertir y Servir
Deja enfriar durante 5 minutos, luego invierte sobre una bandeja de servir mientras estén calientes.
Consejo del chef: Invierte con cuidado para evitar derramar el caramelo caliente.
Trucos y consejos
- Usa mantequilla a temperatura ambiente para facilitar el untado.
- Asegúrate de que la leche esté tibia pero no caliente para activar la levadura.
- Deja que la masa suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire para obtener mejores resultados.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace famosos a los roles pegajosos de Marcia?
Los roles pegajosos de Marcia son famosos por su cobertura de caramelo pegajoso y su masa suave y esponjosa.
¿Puedo preparar estos roles pegajosos con anticipación?
Sí, puedes prepararlos hasta el paso de horneado y refrigerarlos durante la noche. Hornéalos frescos por la mañana.
¿Cómo debo almacenar los roles pegajosos sobrantes?
Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por tres días. Recalienta antes de servir.
¿Cuántas calorías tienen los roles pegajosos de Marcia?
Cada rol pegajoso contiene aproximadamente 450 calorías.
¿Puedo congelar los roles pegajosos?
Sí, congela los roles pegajosos horneados en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Descongela y recalienta antes de servir.
¿Qué tipo de levadura es mejor para esta receta?
Se recomienda levadura seca activa para esta receta para asegurar un buen levado y una textura suave.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
6g
Proteínas
22g
Grasas
60g
Carbohidratos
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