Pan de Pasas y Canela

Name: Pan de Pasas y Canela
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 185 min
Yield: 12 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 3 1/2 tazas harina de trigo para pan; 1/4 taza azúcar granulada; 2 1/4 cucharaditas levadura instantánea; 1 cucharadita sal; 1 taza leche (tibia); 1/3 taza mantequilla sin sal (derretida); 1 huevo (grande); 1 taza pasas; 2 cucharadas canela molida; 1/4 taza azúcar moreno (compacto)

185 min 12 slices Medio

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Pan de Pasas y Canela

Un delicioso pan de pasas y canela perfecto para el desayuno o un bocadillo, con remolinos de canela y pasas jugosas.

Preparación

25 min

Cocción

40 min

Total

185 min

Porciones

Dificultad

Medio

El Pan de Pasas y Canela es un alimento básico muy querido para el desayuno o un dulce bocadillo. Este pan combina el cálido y reconfortante aroma de la canela con los dulces y jugosos estallidos de pasas, creando una experiencia deliciosa en cada bocado. Originario de recetas tradicionales, este pan se ha convertido en un favorito en muchos hogares. Ya sea tostado con mantequilla o disfrutado solo, su versatilidad y sabor lo convierten en una elección apreciada en cualquier momento del día.

Ingredientes

Porciones

Masa

Relleno

Instrucciones

Preparar la masa

En un tazón grande, mezcla la harina de trigo para pan, el azúcar, la levadura y la sal. Agrega la leche tibia, la mantequilla derretida y el huevo. Amasa hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 8-10 minutos.

Consejo del chef: La masa debe ser ligeramente pegajosa, pero no debe adherirse a tus dedos.

Primer levado

Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que leve en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Consejo del chef: Un horno ligeramente tibio puede ser un lugar ideal para el levado.

Preparar el relleno

Remoja las pasas en agua tibia durante 10 minutos, luego escurre. Mezcla con la canela y el azúcar moreno.

Consejo del chef: Remojar hidrata las pasas, evitando que extraigan humedad de la masa.

Dar forma al pan

Desinfla la masa y extiéndela en un rectángulo de aproximadamente 9x12 pulgadas. Espolvorea la mezcla de canela y pasas de manera uniforme sobre la masa.

Consejo del chef: Deja un borde de 1 pulgada para evitar que el relleno se derrame.

Enrollar y dejar levar

Enrolla la masa desde el extremo corto en un logotipo apretado. Pellizca las costuras para sellar. Coloca en un molde para pan engrasado, cubre y deja levar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos.

Consejo del chef: Asegúrate de que la costura quede en la parte inferior para un levado limpio.

Hornear el pan

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Hornea durante 35-40 minutos hasta que esté dorado. La temperatura interna debe alcanzar 190°F (88°C).

Consejo del chef: Cubre el pan con papel aluminio si se dora demasiado rápido.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa harina de trigo para pan para una textura más masticable.</li><li>Asegúrate de que la levadura esté fresca para un buen levado.</li><li>Remoja las pasas en agua tibia para mantenerlas jugosas.</li><li>Deja enfriar completamente el pan antes de cortarlo para obtener rebanadas más limpias.</li></ul>

Sugerencias para servir

El Pan de Pasas y Canela se sirve mejor caliente, con un poco de mantequilla o queso crema. Combínalo con una taza de café o té caliente para un desayuno o bocadillo reconfortante. Para preparar con anticipación, puedes congelar el pan horneado y descongelarlo durante la noche en el refrigerador. Almacénalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días.