Disfruta de estos suaves y pegajosos Rollos de Canela del País de Nod, perfectos para un desayuno dulce o un postre.
Preparación
25 min
Cocción
30 min
Total
535 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para la Masa
Para el Relleno
Instrucciones
Preparar la Masa
En un tazón grande, mezcla la harina y la levadura. Añade la leche tibia, azúcar, mantequilla derretida, huevo y sal. Mezcla hasta que se forme una masa.
Consejo del chef: Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, para evitar matar la levadura.
Amasar la Masa
Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
Consejo del chef: Si la masa está pegajosa, añade más harina una cucharada a la vez.
Primer Leudado
Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela y deja que suba en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1-2 horas.
Consejo del chef: Cubre el tazón con plástico para evitar que se seque.
Preparar el Relleno
Mezcla la mantequilla ablandada, el azúcar moreno y la canela en un tazón hasta que estén bien combinados.
Extender la Masa
Golpea la masa y extiéndela en una superficie enharinada en un rectángulo de 30x40 cm (12x16 pulgadas).
Consejo del chef: Asegúrate de que la masa tenga un grosor uniforme para un horneado uniforme.
Añadir el Relleno
Extiende el relleno uniformemente sobre la masa, dejando un pequeño borde. Enrolla la masa firmemente en un tronco.
Consejo del chef: Usa un cuchillo de sierra para cortar el tronco en 12 rollos iguales.
Segundo Leudado
Coloca los rollos en un molde engrasado de 23x33 cm (9x13 pulgadas). Cúbrelos y deja que suban durante la noche en el refrigerador.
Consejo del chef: Cubre con plástico para evitar que se sequen.
Hornear los Rollos
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea los rollos durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos.
Consejo del chef: Si los tops se doran demasiado rápido, cúbrelos con papel aluminio.
Trucos y consejos
- Usa un cuchillo de sierra para cortar la masa limpiamente.
- Deja que la masa suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire para obtener mejores resultados.
- Para más pegajosidad, añade un poco más de mantequilla al relleno.
- Ajusta la cantidad de canela al gusto para un rollo más especiado.
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