Todas las recetas

Estofado de Res en Instant Pot con Carne Congelada

80 min 6 servings Fácil
Hay algo mágico en un tazón caliente de estofado de res, especialmente cuando se hace sin esfuerzo usando una Instant Pot. Esta receta es perfecta para esas noches en que te das cuenta de que tu carne aún está congelada, pero anhelas una comida reconfortante y sustanciosa. Usando la Instant Pot, puedes lograr un estofado de res tierno y lleno de sabor en una fracción del tiempo que tomaría con métodos tradicionales. La cocción a presión ayuda a infundir la carne y las verduras con ricos sabores, haciendo cada bocado deliciosamente satisfactorio. Esta versión de estofado de res es particularmente ideal para personas ocupadas o familias que buscan una solución rápida pero nutritiva para la cena. Es una comida todo en uno que no compromete el sabor ni la textura, incluso comenzando con carne congelada.

Instrucciones

1

Sofreír los aromáticos

Configura la Instant Pot en modo 'Sofreír'. Agrega aceite de oliva, cebolla y ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

Consejo del chef: Remueve frecuentemente para evitar que se pegue.

2

Agregar la carne congelada

Agrega la carne de res para estofado congelada a la Instant Pot. Remueve para combinar con las cebollas y el ajo sofritos.

Consejo del chef: Deshaz cualquier trozo grande si es posible.

3

Combinar los ingredientes restantes

Agrega el caldo de res, zanahorias, papas, pasta de tomate, tomillo, romero, sal y pimienta a la Instant Pot. Remueve para mezclar bien.

Consejo del chef: Asegúrate de que todos los ingredientes estén sumergidos en el caldo.

4

Cocinar a presión

Sella la tapa de la Instant Pot y configura en 'Cocción a presión' en alta por 35 minutos.

Consejo del chef: Asegúrate de que la válvula esté en posición de sellado.

5

Liberación natural

Permite que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos, luego realiza una liberación rápida para cualquier presión restante.

Consejo del chef: Usa un paño de cocina para proteger tu mano del vapor.

6

Espesar el estofado

Si lo deseas, mezcla fécula de maíz con un poco de agua fría para crear una mezcla y agrégala al estofado. Configura la Instant Pot en 'Sofreír' y cocina hasta que el estofado espese.

Consejo del chef: Ajusta el condimento si es necesario.

💡

Trucos y consejos

  • Asegúrate de que tu Instant Pot esté completamente sellada y configurada a alta presión para cocinar la carne congelada de manera efectiva.
  • El estofado se espesará al enfriarse, así que déjalo reposar unos minutos antes de servir.
  • Para un sabor más profundo, considera agregar un chorrito de vino tinto o salsa Worcestershire.

Preguntas frecuentes

¿Se puede cocinar estofado de res con carne congelada en una Instant Pot?

Sí, la Instant Pot puede cocinar eficientemente estofado de res con carne congelada. Simplemente aumenta el tiempo de cocción para asegurar que la carne esté tierna.

¿Cuánto tiempo lleva cocinar estofado de res en una Instant Pot?

Con carne congelada, toma aproximadamente 35 minutos de cocción a presión, más el tiempo de liberación de presión.

¿Cuál es la mejor manera de espesar el estofado de res?

Usa una mezcla de fécula de maíz mezclando 2 cucharadas de fécula de maíz con agua y agrégala al estofado durante la fase de sofreír.

¿Puedo agregar vino al estofado de res en Instant Pot?

Sí, agregar un chorrito de vino tinto puede realzar el sabor. Agrégalo junto con el caldo.

¿Cómo debo almacenar el estofado de res sobrante?

Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta cuatro días o congélalo por hasta tres meses.

Sugerencias para servir

Este estofado de res en Instant Pot es perfecto servido con pan crujiente, puré de papas o sobre una cama de arroz. Sus ricos y sustanciosos sabores combinan maravillosamente con una ensalada ligera o verduras verdes al vapor. Para opciones de preparación anticipada, este estofado se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta cuatro días. También se congela bien por hasta tres meses, lo que lo convierte en una opción conveniente para la preparación de comidas.

Información nutricional por porción

350

Calorías

30g

Proteínas

15g

Grasas

30g

Carbohidratos