Sabroso y sustancioso estofado de res hecho sin esfuerzo en una Instant Pot, perfecto para cuando solo tienes carne congelada a mano.
Preparación
10 min
Cocción
60 min
Total
80 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Sofreír los aromáticos
Configura la Instant Pot en modo 'Sofreír'. Agrega aceite de oliva, cebolla y ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Remueve frecuentemente para evitar que se pegue.
Agregar la carne congelada
Agrega la carne de res para estofado congelada a la Instant Pot. Remueve para combinar con las cebollas y el ajo sofritos.
Consejo del chef: Deshaz cualquier trozo grande si es posible.
Combinar los ingredientes restantes
Agrega el caldo de res, zanahorias, papas, pasta de tomate, tomillo, romero, sal y pimienta a la Instant Pot. Remueve para mezclar bien.
Consejo del chef: Asegúrate de que todos los ingredientes estén sumergidos en el caldo.
Cocinar a presión
Sella la tapa de la Instant Pot y configura en 'Cocción a presión' en alta por 35 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que la válvula esté en posición de sellado.
Liberación natural
Permite que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos, luego realiza una liberación rápida para cualquier presión restante.
Consejo del chef: Usa un paño de cocina para proteger tu mano del vapor.
Espesar el estofado
Si lo deseas, mezcla fécula de maíz con un poco de agua fría para crear una mezcla y agrégala al estofado. Configura la Instant Pot en 'Sofreír' y cocina hasta que el estofado espese.
Consejo del chef: Ajusta el condimento si es necesario.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que tu Instant Pot esté completamente sellada y configurada a alta presión para cocinar la carne congelada de manera efectiva.
- El estofado se espesará al enfriarse, así que déjalo reposar unos minutos antes de servir.
- Para un sabor más profundo, considera agregar un chorrito de vino tinto o salsa Worcestershire.
Preguntas frecuentes
¿Se puede cocinar estofado de res con carne congelada en una Instant Pot?
Sí, la Instant Pot puede cocinar eficientemente estofado de res con carne congelada. Simplemente aumenta el tiempo de cocción para asegurar que la carne esté tierna.
¿Cuánto tiempo lleva cocinar estofado de res en una Instant Pot?
Con carne congelada, toma aproximadamente 35 minutos de cocción a presión, más el tiempo de liberación de presión.
¿Cuál es la mejor manera de espesar el estofado de res?
Usa una mezcla de fécula de maíz mezclando 2 cucharadas de fécula de maíz con agua y agrégala al estofado durante la fase de sofreír.
¿Puedo agregar vino al estofado de res en Instant Pot?
Sí, agregar un chorrito de vino tinto puede realzar el sabor. Agrégalo junto con el caldo.
¿Cómo debo almacenar el estofado de res sobrante?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta cuatro días o congélalo por hasta tres meses.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
30g
Proteínas
15g
Grasas
30g
Carbohidratos
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