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El Asado de Res Más Fácil

270 min 6 servings Fácil
El asado de res es un plato clásico reconfortante, perfecto para una cena familiar acogedora o una ocasión especial. Esta versión está diseñada para la simplicidad, requiriendo un tiempo mínimo de preparación pero ofreciendo el máximo sabor. La carne de res cocida lentamente se vuelve tierna y se deshace en la boca, mientras que las verduras absorben todos los ricos sabores, convirtiéndolo en una comida deliciosa todo en uno. Esta receta está diseñada para aquellos que buscan un enfoque sin complicaciones para el asado de res sin sacrificar el sabor o la textura. Ya seas un cocinero experimentado o un principiante, encontrarás este método accesible y gratificante.

Instrucciones

1

Precalentar y preparar

Precalienta tu horno a 160°C (325°F). Seca la aguja de res con toallas de papel.

Consejo del chef: Secar la carne ayuda a que se dore mejor.

2

Condimentar la carne

Frota la carne con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo y tomillo, asegurándote de que esté cubierta de manera uniforme.

Consejo del chef: Masajea el condimento en la carne para una mejor penetración del sabor.

3

Sellar el asado

En una olla grande a fuego medio-alto, sella el asado por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 4-5 minutos por lado.

Consejo del chef: Un buen sellado retiene los jugos y realza el sabor.

4

Agregar las verduras

Retira el asado y déjalo a un lado. Agrega las zanahorias, papas y cebolla a la olla, salteando por 5 minutos.

Consejo del chef: Este paso permite que las verduras absorban los sabores iniciales.

5

Combinar caldo y asado

Regresa el asado a la olla, agrega el caldo de res y la salsa Worcestershire. Lleva a ebullición.

Consejo del chef: Asegúrate de que el líquido cubra aproximadamente la mitad del asado.

6

Hornear el asado

Cubre con una tapa y transfiere al horno. Hornea por 3-4 horas, o hasta que la carne esté tierna.

Consejo del chef: Revisa ocasionalmente y agrega caldo si es necesario.

💡

Trucos y consejos

  • Usa una olla de fondo grueso para una cocción uniforme.
  • Deja reposar la carne antes de cortarla para retener los jugos.
  • Corta las verduras uniformemente para una cocción pareja.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la forma más fácil de hacer asado de res?

El método más fácil consiste en sazonar el asado, sellarlo, agregar verduras y caldo, y cocinar lentamente en el horno hasta que esté tierno.

¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse un asado de res?

Un asado de res generalmente tarda de 3 a 4 horas a 160°C (325°F) para estar tierno.

¿Puedo preparar el asado de res con anticipación?

Sí, el asado de res se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador por hasta 3 días o congelar por hasta 2 meses.

¿Cuál es el mejor corte de res para el asado?

La aguja de res es ideal para el asado debido a su marmoleo, que se derrite durante la cocción lenta.

¿Cuántas calorías tiene una porción de asado de res?

Una porción de este asado de res contiene aproximadamente 580 calorías.

Sugerencias para servir

Sirve este asado de res con un poco de pan crujiente o puré de papas para absorber los deliciosos jugos. Combina perfectamente con una ensalada ligera o judías verdes al vapor para una comida equilibrada. Este plato se puede preparar con anticipación, ya que los sabores se intensifican al reposar. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días, o congélalas por hasta 2 meses.

Información nutricional por porción

580

Calorías

45g

Proteínas

30g

Grasas

25g

Carbohidratos