Ensalada Cremosa de Pepino con Eneldo

Name: Ensalada Cremosa de Pepino con Eneldo
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 grandes pepinos (cortados en rodajas finas); 1 cdta sal (para escurrir los pepinos); 1 taza crema agria (se recomienda entera); 2 cdas eneldo fresco (picado); 1 cda jugo de limón (recién exprimido); 1 cdta azúcar; 1/4 cdta pimienta negra (recién molida)

40 min 4 servings Fácil

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Ensalada Cremosa de Pepino con Eneldo

Una refrescante ensalada cremosa de pepino con eneldo, perfecta para el verano.

Preparación

20 min

Total

40 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La ensalada cremosa de pepino es un clásico en reuniones de verano y barbacoas, ofreciendo un acompañamiento fresco y refrescante que combina bien con carnes a la parrilla y otros platos veraniegos. El aderezo cremoso, infusionado con eneldo fresco, complementa la textura crujiente de los pepinos. Saltear los pepinos es un paso crucial en la preparación de este plato. Ayuda a extraer el exceso de agua de los pepinos, asegurando que el aderezo se mantenga rico y cremoso en lugar de diluirse. Esta simple técnica eleva la ensalada, haciéndola tanto deliciosa como visualmente atractiva.

Ingredientes

Porciones

Para la Ensalada

Para el Aderezo

Instrucciones

Preparar los Pepinos

Corta los pepinos en rodajas finas usando una mandolina o un cuchillo afilado.

Consejo del chef: Para mayor crujiente, pela los pepinos en rayas, dejando algo de piel.

Salar los Pepinos

Coloca las rodajas de pepino en un colador y espolvorea con sal. Mezcla para cubrir uniformemente.

Consejo del chef: Salar ayuda a eliminar el exceso de humedad.

Escurrir los Pepinos

Deja reposar los pepinos durante 20 minutos para que escurran. Enjuaga con agua fría y seca con toallas de papel.

Consejo del chef: Asegúrate de que los pepinos estén secos antes de añadir el aderezo.

Preparar el Aderezo

En un tazón, mezcla crema agria, eneldo, jugo de limón, azúcar y pimienta negra hasta que quede suave.

Consejo del chef: Ajusta el condimento al gusto.

Combinar Ensalada y Aderezo

Añade los pepinos escurridos al aderezo y mezcla para cubrir uniformemente.

Consejo del chef: Enfría la ensalada durante 10 minutos antes de servir para un mejor sabor.

Servir

Transfiere la ensalada a un plato para servir y decora con más eneldo si lo deseas.

Consejo del chef: Sirve inmediatamente o guarda en el refrigerador hasta por 24 horas.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Elige pepinos firmes para una mejor textura.</li><li>Sala bien los pepinos y déjalos escurrir para evitar una ensalada aguada.</li><li>Usa eneldo fresco para un sabor más fragante.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve esta ensalada cremosa de pepino junto a pollo a la parrilla, pescado o cualquier otro favorito de barbacoa. Es un plato versátil que se puede preparar con anticipación; simplemente prepara la ensalada y refrigérala hasta 24 horas antes de servir. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos días, aunque es mejor disfrutarla fresca. Acompaña con un vino blanco ligero o agua con gas fría para una comida de verano perfecta.