Una refrescante ensalada cremosa de pepino con eneldo, perfecta para el verano.
Preparación
20 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar los Pepinos
Corta los pepinos en rodajas finas usando una mandolina o un cuchillo afilado.
Consejo del chef: Para mayor crujiente, pela los pepinos en rayas, dejando algo de piel.
Salar los Pepinos
Coloca las rodajas de pepino en un colador y espolvorea con sal. Mezcla para cubrir uniformemente.
Consejo del chef: Salar ayuda a eliminar el exceso de humedad.
Escurrir los Pepinos
Deja reposar los pepinos durante 20 minutos para que escurran. Enjuaga con agua fría y seca con toallas de papel.
Consejo del chef: Asegúrate de que los pepinos estén secos antes de añadir el aderezo.
Preparar el Aderezo
En un tazón, mezcla crema agria, eneldo, jugo de limón, azúcar y pimienta negra hasta que quede suave.
Consejo del chef: Ajusta el condimento al gusto.
Combinar Ensalada y Aderezo
Añade los pepinos escurridos al aderezo y mezcla para cubrir uniformemente.
Consejo del chef: Enfría la ensalada durante 10 minutos antes de servir para un mejor sabor.
Servir
Transfiere la ensalada a un plato para servir y decora con más eneldo si lo deseas.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente o guarda en el refrigerador hasta por 24 horas.
Trucos y consejos
- Elige pepinos firmes para una mejor textura.
- Sala bien los pepinos y déjalos escurrir para evitar una ensalada aguada.
- Usa eneldo fresco para un sabor más fragante.
Preguntas frecuentes
¿Cómo evitar que la ensalada de pepino se ponga aguada?
Sala los pepinos y déjalos escurrir durante 20 minutos para eliminar el exceso de humedad.
¿Cuál es el mejor aderezo para la ensalada de pepino?
Un aderezo cremoso hecho con crema agria, eneldo y limón es perfecto para la ensalada de pepino.
¿Se puede preparar la ensalada de pepino con anticipación?
Sí, puedes prepararla hasta 24 horas antes y guardarla en el refrigerador.
¿Cuánto dura la ensalada de pepino con eneldo en el refrigerador?
Dura hasta 2 días cuando se guarda en un recipiente hermético, pero es mejor fresca.
¿Puedo usar eneldo seco en lugar de fresco?
Sí, usa 1 cucharadita de eneldo seco en lugar de 2 cucharadas de eneldo fresco.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
2g
Proteínas
12g
Grasas
10g
Carbohidratos
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