Una ensalada vibrante y crujiente con col morada y maíz dulce, perfecta como guarnición refrescante.
Preparación
15 min
Cocción
5 min
Total
20 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar la col
Ralla la col morada finamente usando un cuchillo afilado o mandolina. Coloca en un tazón grande.
Consejo del chef: Asegúrate de que la col esté rallada finamente para una mejor textura.
Agregar maíz y verduras
Agrega los granos de maíz, el pimiento morrón rojo picado y la zanahoria rallada al tazón con la col.
Consejo del chef: Si usas maíz enlatado, escúrrelo y enjuágalo antes de agregar.
Preparar el aderezo
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Ajusta la sazón al gusto.
Combinar ensalada y aderezo
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo junto hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Consejo del chef: Usa tus manos para una distribución más uniforme del aderezo.
Agregar perejil
Incorpora suavemente el perejil picado, mezclando ligeramente para evitar dañar las hojas.
Consejo del chef: El perejil añade un toque fresco de sabor.
Refrigerar antes de servir
Refrigera la ensalada en el refrigerador durante al menos 15 minutos antes de servir para realzar los sabores.
Consejo del chef: Refrigerar también ayuda a que la ensalada mantenga su crujido.
Trucos y consejos
- Usa maíz fresco para el mejor sabor, pero el enlatado funciona en un apuro.
- Ralla la col finamente para una textura delicada.
- Agrega un chorrito de jugo de limón para un toque extra de frescura.
- Refrigera la ensalada antes de servir para un crujido y sabor óptimos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar col verde en lugar de col roja?
Sí, puedes sustituir la col verde, pero el sabor y la apariencia serán diferentes.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la ensalada?
La ensalada se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres días en un recipiente hermético.
¿Se puede hacer esta ensalada vegana?
Sí, reemplaza la miel con jarabe de arce o néctar de agave para hacer la ensalada vegana.
¿Es necesario refrigerar la ensalada antes de servir?
Si bien no es necesario, refrigerar realza los sabores y la textura, haciéndola más agradable.
¿Qué puedo agregar para más proteína?
Considera agregar pollo a la parrilla, tofu o garbanzos para aumentar la proteína.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
3g
Proteínas
8g
Grasas
18g
Carbohidratos
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