Una ensalada de papas a la parrilla ahumada y sabrosa, perfecta para las parrilladas de verano.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar la Parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 400°F (200°C). Engrasa las rejillas para evitar que se peguen.
Consejo del chef: Para una cocción uniforme, asegúrate de que la parrilla esté completamente precalentada.
Condimentar las Papas
En un tazón grande, mezcla las papas baby cortadas a la mitad con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Consejo del chef: Asegúrate de que todas las mitades de papa estén bien cubiertas con aceite y condimentos.
Asar las Papas
Coloca las papas con el lado cortado hacia abajo en la parrilla. Cocina durante 15-20 minutos, girando ocasionalmente, hasta que estén tiernas y doradas.
Consejo del chef: Usa un tenedor para comprobar la ternura; el tenedor debe atravesar la papa fácilmente.
Preparar el Aderezo
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la miel y el ajo picado hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Ajusta el sazón al gusto con sal o pimienta adicional si es necesario.
Combinar los Ingredientes de la Ensalada
Transfiere las papas asadas a un tazón grande para servir. Rocía con el aderezo y añade el perejil picado.
Consejo del chef: Revuelve suavemente la ensalada para asegurar una cobertura uniforme con el aderezo.
Servir la Ensalada
Deja reposar la ensalada durante 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Consejo del chef: Para una ensalada fría, refrigera durante 30 minutos antes de servir.
Trucos y consejos
- Utiliza papas baby para una cocción más rápida y una textura cremosa.
- Asegúrate de que tu parrilla esté bien engrasada para evitar que se peguen.
- Condimenta las papas inmediatamente después de asarlas para una máxima absorción de sabor.
- Sirve a temperatura ambiente o ligeramente fría para el mejor sabor.
Preguntas frecuentes
¿Se puede servir esta ensalada de papas fría?
Sí, esta ensalada de papas a la parrilla se puede servir fría. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para un sabor refrescante.
¿Cuánto tiempo debo asar las papas?
Asa las papas durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas y tengan un buen dorado.
¿A qué temperatura debo ajustar mi parrilla para esta receta?
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 400°F (200°C).
¿Puedo preparar esta ensalada con anticipación?
Sí, puedes preparar esta ensalada unas horas antes. Guárdala en el refrigerador y llévala a temperatura ambiente antes de servir.
¿Qué tipo de papas son las mejores para asar?
Las papas baby son ideales para asar, ya que se cocinan rápidamente y tienen una textura cremosa.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
4g
Proteínas
11g
Grasas
35g
Carbohidratos
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