Un pastel de chocolate increíblemente húmedo y decadente que desaparece en un instante, perfecto para cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
35 min
Total
115 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas.
Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado antes de hornear para una cocción uniforme.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Consejo del chef: Cernir el cacao en polvo ayuda a prevenir grumos.
Combina los ingredientes húmedos
En otro tazón, bate los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Usa ingredientes a temperatura ambiente para una mejor emulsificación.
Mezcla la masa
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los secos, mezclando hasta que estén justo combinados. Incorpora el agua hirviendo hasta que la masa esté suave.
Consejo del chef: La masa será líquida, lo cual es normal para esta receta.
Hornea el pastel
Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Gira los moldes a la mitad del tiempo de horneado para una cocción uniforme.
Enfría y glasea
Deja que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego voltéalos sobre una rejilla para que se enfríen completamente. Glasea con el glaseado de chocolate preparado.
Consejo del chef: Asegúrate de que los pasteles estén completamente fríos para evitar que el glaseado se derrita.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mezcla uniforme.
- Usa cacao en polvo de alta calidad para un sabor a chocolate más intenso.
- Deja que el pastel se enfríe completamente antes de glasearlo para un acabado suave.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace especial al pastel que no dura?
La textura rica y húmeda del pastel y su intenso sabor a chocolate lo hacen irresistible.
¿Cuánto tiempo lleva hacer el pastel que no dura?
El tiempo total para hacer el pastel es de aproximadamente 115 minutos.
¿Cuál es el conteo de calorías por porción de este pastel?
Cada porción contiene aproximadamente 340 calorías.
¿Puedo hacer el pastel que no dura con anticipación?
Sí, puedes hacerlo con anticipación. Se conserva bien en un recipiente hermético hasta por 3 días a temperatura ambiente.
¿Cómo debo almacenar el pastel sobrante?
Guarda los sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 3 días o refrigéralo hasta por una semana.
¿Con qué combina bien este pastel de chocolate?
Combínalo con helado de vainilla, crema batida o un vaso de leche fría.
¿Hay un secreto para lograr un pastel húmedo?
Usar agua hirviendo en la masa ayuda a crear una miga húmeda y tierna.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
340
Calorías
4g
Proteínas
14g
Grasas
55g
Carbohidratos
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