Dulces de tamarindo mexicanos dulces, ácidos y picantes hechos con pulpa de tamarindo, azúcar y chile en polvo para un antojo irresistible.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
45 min
Porciones
20
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la pulpa de tamarindo
Remoja las vainas de tamarindo en agua tibia durante 10 minutos para ablandarlas. Pela y quita las semillas, recolectando la pulpa.
Consejo del chef: Usa agua tibia para facilitar el proceso de pelado.
Cocinar la mezcla de tamarindo
Combina la pulpa de tamarindo, azúcar y sal en una cacerola a fuego medio. Remueve continuamente durante unos 10 minutos hasta que la mezcla espese.
Consejo del chef: La mezcla debe ser lo suficientemente espesa para adherirse a una cuchara.
Agregar el picante
Retira del fuego y añade el chile en polvo. Mezcla bien para incorporar el picante de manera uniforme.
Consejo del chef: Ajusta el chile en polvo según tu tolerancia al picante.
Enfriar la mezcla
Deja enfriar la mezcla durante unos 10 minutos hasta que sea seguro manipularla.
Dar forma a los dulces
Forma pequeñas porciones de la mezcla enfriada en bolitas o formas deseadas.
Consejo del chef: Unta ligeramente tus manos con aceite para evitar que se pegue.
Cubrir los dulces
Mezcla el azúcar del recubrimiento y el chile en polvo opcional en un tazón. Rueda cada dulce en la mezcla hasta que esté completamente cubierto.
Consejo del chef: Para un sabor más suave, omite el chile en el recubrimiento.
Trucos y consejos
- Usa vainas de tamarindo frescas para obtener el mejor sabor.
- Ajusta el chile en polvo según tu preferencia de picante.
- Guarda los dulces en un recipiente hermético para mantenerlos frescos.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los dulces de tamarindo mexicanos?
Los dulces de tamarindo mexicanos son un antojo dulce, ácido y picante hecho de pulpa de tamarindo, azúcar y chile en polvo.
¿Cuántas calorías tienen los dulces de tamarindo mexicanos?
Cada dulce contiene aproximadamente 50 calorías.
¿Puedo hacer dulces de tamarindo sin chile en polvo?
Sí, puedes omitir el chile en polvo para obtener un dulce puramente dulce y ácido.
¿Cómo debo almacenar los dulces de tamarindo mexicanos?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos semanas.
¿Con qué puedo acompañar los dulces de tamarindo?
Los dulces de tamarindo combinan bien con bebidas como agua fresca o horchata.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
50
Calorías
0g
Proteínas
0g
Grasas
12g
Carbohidratos
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