Una sopa aterciopelada que combina los sabores terrosos del nabo y las zanahorias con un toque de dulzura del jarabe de arce.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
45 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara los vegetales
Pela y corta en cubos el nabo y las zanahorias, pica la cebolla y el ajo.
Consejo del chef: Usa un cuchillo afilado para facilitar el pelado y picado.
Sofríe los aromáticos
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén suaves y fragantes, unos 5 minutos.
Consejo del chef: Evita dorar el ajo para prevenir amargor.
Añade los vegetales
Incorpora el nabo y las zanahorias, cocinando por otros 5 minutos para realzar sus sabores.
Consejo del chef: Revuelve frecuentemente para evitar que se peguen.
Cocina la sopa a fuego lento
Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.
Consejo del chef: Comprueba la ternura con un tenedor.
Licúa la sopa
Retira del fuego y usa una batidora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que quede suave. Alternativamente, transfiere con cuidado a una licuadora en tandas.
Consejo del chef: Ten cuidado con las salpicaduras calientes al licuar.
Termina con jarabe y crema
Incorpora el jarabe de arce, sal, pimienta y crema de leche. Calienta suavemente hasta que esté bien caliente. Ajusta el sazonado si es necesario.
Consejo del chef: Añade más crema para una textura más rica.
Trucos y consejos
- Utiliza nabos y zanahorias frescos y firmes para obtener el mejor sabor.
- Ajusta el jarabe de arce al gusto para una sopa más dulce o más salada.
- Una batidora de mano puede facilitar y suavizar el puré.
- Decora con hierbas frescas para añadir color y aroma.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la crema de nabo y zanahoria?
Es una sopa cremosa hecha principalmente con nabos y zanahorias, a menudo sazonada con hierbas y especias para mayor profundidad.
¿Qué recetas puedo hacer con nabo?
El nabo se puede usar en sopas, guisos, mezclas de vegetales asados y purés. Es un vegetal de raíz versátil.
¿Cómo hago una crema de nabo?
Para hacer una crema de nabo, combina nabo pelado y en cubos con aromáticos, caldo y condimentos, luego cocina a fuego lento hasta que esté tierno antes de hacer puré.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar nabo y zanahorias para sopa?
La mejor manera es pelarlos, cortarlos en cubos y saltearlos con cebolla y ajo antes de agregar caldo y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos.
¿Cuánto tiempo debo cocinar la sopa a fuego lento?
Cocina la sopa a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el nabo y las zanahorias estén lo suficientemente tiernos para hacer puré suavemente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
3g
Proteínas
10g
Grasas
40g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de sopas
Sopa de Elote con Poblano y Crema
Una deliciosa sopa de elote mexicana con chiles poblanos asados, maíz dulce y un toque cremoso con limón.
Sopa de Chirivía y Cebolla Asada
Una sopa cremosa y reconfortante con los ricos sabores de chirivías y cebollas asadas.
Crema de Batata con Leche de Coco
Disfruta de una cremosa y reconfortante Crema de Batata con un toque exótico de leche de coco, perfecta para una comida acogedora.
Sopa de Lentejas Rojas y Pimientos Rojos
Una sopa de lentejas rojas y pimientos rojos reconfortante y sustanciosa, perfecta para una comida acogedora. Nutritiva, sabrosa y fácil de preparar.
Sopa de Maíz con Leche de Coco y Albóndigas
Una sopa de maíz cremosa y reconfortante con leche de coco y albóndigas tiernas, perfecta para una comida cálida y sustanciosa.
Sopa de Zanahoria y Jengibre
Sopa de zanahoria y jengibre, cálida y reconfortante, perfecta para una comida acogedora.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Utensilios de cocina · Batidores
Whisk, Berglander Whisks for Cooking, Stainless Steel Balloon Whisk, Sturdy Kitchen Wire Whisk Set for Cooking, Baking, Blending, Whisking, Beating, Dishwasher Safe, Easy to Clean
$12.99
Cuchillos y corte · Cuchillos Santoku
Babish High-Carbon 1.4116 German Steel Cutlery, 6.5" Santoku Knife
$25.82
Pit Boss Grills
Sweet Rib Rub
$9.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.