Un coulis de fresa vibrante y versátil, perfecto para decorar postres, pancakes o yogur.
Preparación
10 min
Cocción
10 min
Total
20 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar las fresas
Lava, quita el tallo y corta las fresas a la mitad. Asegúrate de que estén libres de manchas o suciedad.
Consejo del chef: Utiliza fresas maduras para un sabor máximo.
Combinar ingredientes
En una cacerola mediana, combina las fresas, el azúcar, el jugo de limón y el agua. Revuelve para mezclar.
Consejo del chef: Ajusta el azúcar según la dulzura de tus fresas.
Cocinar la mezcla
Coloca la cacerola a fuego medio. Lleva la mezcla a un suave hervor, revolviendo ocasionalmente.
Consejo del chef: Evita hervir la mezcla para prevenir que se queme.
Cocinar a fuego lento hasta que esté suave
Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que las fresas estén suaves y el azúcar se haya disuelto.
Consejo del chef: La mezcla debe espesar ligeramente.
Mezclar el coulis
Retira la cacerola del fuego y deja enfriar ligeramente. Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la mezcla hasta que esté suave.
Consejo del chef: También se puede usar una licuadora normal; solo asegúrate de que la mezcla no esté demasiado caliente.
Colar para suavidad
Pasa el coulis por un colador de malla fina para eliminar las semillas y lograr una textura suave.
Consejo del chef: Usa una cuchara para ayudar a empujar el coulis a través del colador.
Trucos y consejos
- Utiliza fresas maduras para obtener el mejor sabor.
- Ajusta el azúcar según la dulzura de las fresas.
- Cuela el coulis para obtener una textura más suave.
- Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el coulis de fresa?
El coulis de fresa es una salsa suave hecha de fresas en puré, a menudo endulzada y aromatizada con jugo de limón.
¿Cuánto tiempo dura el coulis de fresa?
Almacenado en un recipiente hermético en el refrigerador, el coulis de fresa puede durar hasta una semana.
¿Puedo congelar el coulis de fresa?
Sí, puedes congelar el coulis de fresa en pequeñas porciones por hasta tres meses.
¿Cómo puedo usar el coulis de fresa?
Úsalo como cobertura para postres como cheesecake, helado o pancakes.
¿Cómo hago que el coulis de fresa sea más espeso?
Cocina el coulis por más tiempo para reducirlo, o agrega una pequeña cantidad de mezcla de maicena.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
60
Calorías
0g
Proteínas
0g
Grasas
15g
Carbohidratos
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