Un coulis de fresa vibrante y versátil, perfecto para decorar postres, pancakes o yogur.
Preparación
10 min
Cocción
10 min
Total
20 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Coulis de Fresa
Instrucciones
Preparar las fresas
Lava, quita el tallo y corta las fresas a la mitad. Asegúrate de que estén libres de manchas o suciedad.
Consejo del chef: Utiliza fresas maduras para un sabor máximo.
Combinar ingredientes
En una cacerola mediana, combina las fresas, el azúcar, el jugo de limón y el agua. Revuelve para mezclar.
Consejo del chef: Ajusta el azúcar según la dulzura de tus fresas.
Cocinar la mezcla
Coloca la cacerola a fuego medio. Lleva la mezcla a un suave hervor, revolviendo ocasionalmente.
Consejo del chef: Evita hervir la mezcla para prevenir que se queme.
Cocinar a fuego lento hasta que esté suave
Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que las fresas estén suaves y el azúcar se haya disuelto.
Consejo del chef: La mezcla debe espesar ligeramente.
Mezclar el coulis
Retira la cacerola del fuego y deja enfriar ligeramente. Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la mezcla hasta que esté suave.
Consejo del chef: También se puede usar una licuadora normal; solo asegúrate de que la mezcla no esté demasiado caliente.
Colar para suavidad
Pasa el coulis por un colador de malla fina para eliminar las semillas y lograr una textura suave.
Consejo del chef: Usa una cuchara para ayudar a empujar el coulis a través del colador.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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