Un coulis vibrante y versátil de pimientos rojos perfecto para realzar cualquier plato con un toque de sabor fresco.
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Total
40 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 220°C (425°F).
Prepara los pimientos
Coloca los pimientos rojos cortados por la mitad y sin semillas en una bandeja para hornear, con la piel hacia arriba.
Consejo del chef: Forra la bandeja con papel pergamino para facilitar la limpieza.
Asa los pimientos
Ásalos en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que las pieles estén carbonizadas y ampolladas.
Consejo del chef: Gira los pimientos a la mitad del tiempo para un asado uniforme.
Enfría y pela
Retira los pimientos del horno y déjalos enfriar. Una vez fríos, pela las pieles.
Consejo del chef: Usa un cuchillo si es necesario para ayudar a quitar la piel resistente.
Licúa los ingredientes
En una licuadora, combina los pimientos asados, aceite de oliva, sal, pimienta negra, jugo de limón y ajo picado. Licúa hasta que quede suave.
Consejo del chef: Licúa en tandas si es necesario para evitar sobrellenar.
Ajusta el sazón
Prueba el coulis y ajusta el sazón con más sal o jugo de limón si es necesario.
Consejo del chef: Para un toque más picante, añade una pizca de pimienta de cayena.
Trucos y consejos
- Asa los pimientos hasta que estén carbonizados para un sabor más profundo.
- Usa una licuadora para una textura sedosa y suave.
- Sazona al gusto después de licuar.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el coulis de pimientos rojos?
El coulis de pimientos rojos es una salsa suave y sabrosa hecha de pimientos rojos asados, a menudo utilizada para realzar varios platos.
¿Cómo se hace el coulis de pimientos rojos?
Asa los pimientos rojos, pélalos y luego licúa con aceite de oliva, ajo, jugo de limón, sal y pimienta hasta que quede suave.
¿Cuánto tiempo dura el coulis de pimientos rojos?
Guardado en un recipiente hermético, dura hasta una semana en el refrigerador o se puede congelar por más tiempo.
¿Se puede congelar el coulis de pimientos rojos?
Sí, puedes congelar el coulis de pimientos rojos en un recipiente hermético por hasta 3 meses.
¿Con qué platos combina bien el coulis de pimientos rojos?
Combina bien con carnes a la parrilla, pescado, verduras asadas o como aderezo para pasta y risotto.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
40
Calorías
1g
Proteínas
2g
Grasas
5g
Carbohidratos
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