Salsa de chocolate rica y aterciopelada, perfecta para rociar sobre postres.
Preparación
5 min
Cocción
10 min
Total
15 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Calienta la crema y la mantequilla
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina la crema para batir y la mantequilla sin sal. Calienta hasta que la mezcla esté a punto de hervir, revolviendo ocasionalmente.
Consejo del chef: No dejes que la crema hierva, ya que podría cortarse.
Agrega chocolate y azúcar
Retira la cacerola del fuego y agrega el chocolate oscuro finamente picado y el azúcar. Déjalo reposar un minuto para que se ablande.
Consejo del chef: Pica el chocolate finamente para asegurar que se derrita rápida y uniformemente.
Revuelve hasta que esté suave
Revuelve la mezcla suavemente hasta que el chocolate esté completamente derretido y la salsa esté suave.
Consejo del chef: Usa una espátula o un batidor para revolver suavemente.
Agrega los saborizantes
Incorpora el extracto de vainilla y la sal hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Una pizca de sal realza el sabor del chocolate sin hacer que la salsa sea salada.
Enfría ligeramente
Deja que la salsa se enfríe ligeramente antes de servir. Se espesará al enfriarse.
Consejo del chef: Para una salsa más líquida, agrega un poco más de crema.
Sirve o almacena
Sirve la salsa caliente sobre tus postres favoritos, o transfiérela a un frasco y refrigérala para usarla después.
Consejo del chef: Recalienta la salsa suavemente antes de servir.
Trucos y consejos
- Usa chocolate de alta calidad para el mejor sabor.
- Revuelve constantemente para evitar que la salsa se queme.
- Agrega una pizca de sal para realzar el sabor del chocolate.
- Guarda las sobras en el refrigerador y recalienta suavemente antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la salsa de chocolate?
La salsa de chocolate es una salsa rica en chocolate que se usa típicamente como cobertura para postres.
¿Cómo se almacena la salsa de chocolate?
Guarda la salsa de chocolate en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
¿Puedo usar chocolate con leche?
Sí, puedes sustituir el chocolate oscuro por chocolate con leche para un sabor más suave.
¿Cómo se recalienta la salsa de chocolate?
Recalienta la salsa de chocolate suavemente en la estufa o en el microondas, revolviendo hasta que esté suave.
¿Puedo hacer la salsa de chocolate con anticipación?
Sí, la salsa de chocolate se puede hacer con anticipación y guardar en el refrigerador. Recalienta antes de servir.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
200
Calorías
2g
Proteínas
14g
Grasas
17g
Carbohidratos
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