Costillas de Res con Cola y BBQ

Name: Costillas de Res con Cola y BBQ
Prep time: 20 min
Cook time: 300 min
Total time: 320 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 kg costillas de res (con hueso); 1 taza cola (regular, no dietética); 1 1/2 tazas salsa barbacoa (de su marca preferida); 1 cebolla (finamente picada); 3 dientes ajo (picado); 1 cda salsa de soya; 1 cdta pimienta negra (recién molida)

320 min 6 servings Medio

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Costillas de Res con Cola y BBQ

Tiernas costillas de res cocinadas a fuego lento en una salsa de cola y barbacoa para un deleite dulce y salado.

Preparación

20 min

Cocción

300 min

Total

320 min

Porciones

Dificultad

Medio

Las costillas de res son un alimento reconfortante favorito, y cuando se cocinan con una dulce cola y una salsa barbacoa picante, se vuelven irresistibles. Este plato combina la dulzura de la cola con el ahumado de la salsa barbacoa para crear una comida rica y llena de sabor. Perfectas para reuniones familiares o una cena acogedora en casa, estas costillas de res con cola y BBQ seguramente impresionarán. El proceso de cocción lenta garantiza que la carne se vuelva tierna y se desprenda del hueso, haciendo que cada bocado sea un deleite.

Ingredientes

Porciones

Costillas

Salsa

Instrucciones

Preparar las costillas

Recorte el exceso de grasa de las costillas de res y sazónelas con sal y pimienta negra.

Consejo del chef: Dorar las costillas antes de cocinarlas a fuego lento puede realzar el sabor.

Dorar las costillas

En una sartén grande a fuego medio-alto, dore las costillas por todos lados hasta que estén doradas. Esto debería tomar unos 8-10 minutos.

Consejo del chef: Use pinzas para girar las costillas y dorarlas uniformemente.

Preparar la salsa

En un tazón, mezcle la cola, la salsa barbacoa, la cebolla, el ajo, la salsa de soya y la pimienta negra.

Consejo del chef: Asegúrese de que los ingredientes estén bien combinados para una salsa consistente.

Cocinar las costillas a fuego lento

Coloque las costillas doradas en una olla de cocción lenta. Vierta la salsa sobre las costillas, asegurándose de que estén completamente cubiertas. Tape y cocine a fuego lento durante 5 horas.

Consejo del chef: Para un tiempo de cocción más corto, puede usar la configuración alta durante 3 horas.

Verificar cocción

Después de 5 horas, verifique si las costillas están tiernas y se desprenden del hueso. Si no, cocine por 30 minutos adicionales.

Servir

Retire las costillas de la olla de cocción lenta y déjelas reposar unos minutos. Sirva caliente con las guarniciones de su elección.

Consejo del chef: Decore con perejil picado para un toque fresco.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Para una salsa más espesa, retire las costillas y deje que la salsa hierva a fuego lento sin tapar durante 10 minutos.</li><li>Use una salsa barbacoa de buena calidad para obtener el mejor sabor.</li><li>Sirva con puré de papas o ensalada de col para una comida completa.</li><li>Dore las costillas antes de cocinarlas a fuego lento para un sabor extra.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirva estas deliciosas costillas con sus guarniciones favoritas. Puré de papas, ensalada de col o mazorcas de maíz son excelentes opciones que complementan los ricos sabores de las costillas. Para almacenar las sobras, coloque las costillas en un recipiente hermético y refrigere por hasta 3 días. Recaliente en el horno o en la estufa hasta que estén bien calientes.