Esta sencilla compota de cerezas ácidas es un delicioso acompañamiento para postres o desayunos, hecha con cerezas frescas o congeladas y un toque de limón.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar las cerezas
Si usas cerezas frescas, deshuésalas. Si usas cerezas congeladas, mídelo directamente sin descongelar.
Consejo del chef: Un deshuesador de cerezas puede hacer la tarea más fácil y rápida.
Combinar los ingredientes
En una cacerola mediana, combina las cerezas, el azúcar, el jugo de limón y la ralladura de limón.
Consejo del chef: Revuelve bien para asegurar que las cerezas estén cubiertas uniformemente con azúcar.
Cocinar la compota
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a un hervor suave, revolviendo ocasionalmente.
Consejo del chef: Vigila la mezcla para evitar que se queme.
Cocinar a fuego lento hasta espesar
Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las cerezas estén suaves y la salsa haya espesado.
Consejo del chef: La compota está lista cuando cubre el dorso de una cuchara.
Añadir vainilla
Retira la cacerola del fuego y añade el extracto de vainilla.
Consejo del chef: La vainilla añade un aroma cálido y acogedor a la compota.
Enfriar y servir
Deja que la compota se enfríe un poco antes de servir o almacenar en un recipiente hermético.
Consejo del chef: Sirve caliente para un deleite reconfortante o fría para una opción refrescante.
Trucos y consejos
- Usa cerezas frescas o congeladas para mayor comodidad.
- Añade un toque de extracto de almendra para un sabor extra.
- Ajusta la dulzura a tu gusto con más o menos azúcar.
- Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura la compota de cerezas ácidas?
La compota de cerezas ácidas puede durar hasta una semana en el refrigerador cuando se almacena en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar la compota de cerezas ácidas?
Sí, puedes congelar la compota de cerezas ácidas por hasta tres meses. Descongela en el refrigerador antes de usar.
¿Con qué platos puedo servir la compota de cerezas?
La compota de cerezas es excelente con helado, tarta de queso, panqueques o carnes asadas como cerdo y pato.
¿Puedo usar cerezas dulces en lugar de ácidas?
Sí, pero es posible que desees reducir la cantidad de azúcar para equilibrar la dulzura.
¿Es saludable la compota de cerezas ácidas?
La compota de cerezas ácidas es relativamente baja en calorías y contiene vitaminas, pero tiene azúcar añadido.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
70
Calorías
1g
Proteínas
0g
Grasas
18g
Carbohidratos
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