Un jarabe de fresa dulce y vibrante, perfecto para panqueques, waffles o como mezclador de bebidas refrescantes.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Porciones
16
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar las Fresas
Descorazona y corta las fresas en rodajas, asegurándote de eliminar cualquier imperfección.
Consejo del chef: Usa fresas maduras para obtener el mejor sabor.
Combinar los Ingredientes
En una cacerola mediana, combina las fresas, el azúcar y el agua.
Consejo del chef: Revuelve bien para asegurarte de que el azúcar comience a disolverse.
Cocinar la Mezcla
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva a ebullición suave, revolviendo ocasionalmente.
Consejo del chef: Evita el fuego alto para prevenir que se queme.
Hervir a Fuego Lento para el Sabor
Reduce el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que las fresas estén suaves y el jarabe se haya espesado ligeramente.
Consejo del chef: Aplasta las fresas suavemente con una cuchara para liberar más jugo.
Colar el Jarabe
Retira del fuego y cuela el jarabe a través de un colador de malla fina en un tazón limpio, desechando los sólidos.
Consejo del chef: Para un jarabe más fino, cuela dos veces.
Agregar Jugo de Limón
Agrega el jugo de limón para equilibrar la dulzura y realzar el sabor.
Consejo del chef: Prueba y ajusta la dulzura o acidez si es necesario.
Trucos y consejos
- Elige fresas maduras y de color rojo brillante para obtener el máximo sabor.
- Para un jarabe más suave, cuela a través de un colador de malla fina.
- Ajusta la dulzura agregando más o menos azúcar al gusto.
- Guarda en una botella esterilizada para una mayor duración.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer jarabe de fresa?
Combina fresas en rodajas, azúcar y agua en una cacerola. Hierve a fuego lento, cuela y agrega jugo de limón para equilibrar.
¿Cuánto tiempo dura el jarabe de fresa casero?
Guárdalo en el refrigerador por hasta dos semanas en una botella esterilizada.
¿Puedo usar fresas congeladas para el jarabe?
Sí, descongélalas primero y sigue la receta como de costumbre.
¿Cuál es la consistencia del jarabe?
El jarabe es ligeramente espeso pero vertible, ideal para rociar o mezclar en bebidas.
¿Puedo ajustar la dulzura?
Sí, agrega más o menos azúcar según tu preferencia de sabor.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
45
Calorías
0g
Proteínas
0g
Grasas
11g
Carbohidratos
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