Una salsa de azúcar morena aterciopelada perfecta para postres y desayunos.
Preparación
5 min
Cocción
10 min
Total
15 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar los ingredientes
Mide todos los ingredientes para tenerlos listos.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté fría para una mejor emulsificación.
Derretir mantequilla y azúcar
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el azúcar morena y la sal.
Consejo del chef: Usa una espátula de silicona para evitar que se pegue.
Agregar crema
Agrega lentamente la crema espesa, revolviendo continuamente hasta que la mezcla esté suave.
Consejo del chef: Vierte la crema lentamente para evitar salpicaduras.
Cocinar la salsa
Lleva la mezcla a un hervor suave y cocina durante 5-6 minutos mientras revuelves, hasta que espese.
Consejo del chef: No dejes que la mezcla hierva vigorosamente.
Agregar vainilla
Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla.
Consejo del chef: Agrega la vainilla fuera del fuego para preservar su sabor.
Enfriar ligeramente
Deja que la salsa se enfríe ligeramente antes de servir o almacenar.
Consejo del chef: Se espesará al enfriarse.
Trucos y consejos
- Usa azúcar morena fresca para el mejor sabor.
- Revuelve continuamente para evitar que se queme.
- Ajusta el grosor cocinando a fuego lento por más tiempo o agregando más crema.
Preguntas frecuentes
¿Para qué se usa la salsa de azúcar morena?
La salsa de azúcar morena se usa como cobertura para postres como helado, panqueques y waffles, agregando un rico sabor a caramelo.
¿Cómo se espesa la salsa de azúcar morena?
Puedes espesar la salsa de azúcar morena cocinándola a fuego lento por más tiempo, permitiendo que el agua se evapore y la salsa se reduzca.
¿Se puede hacer la salsa de azúcar morena con anticipación?
Sí, la salsa de azúcar morena se puede hacer con anticipación y almacenar en el refrigerador por hasta una semana. Recalienta suavemente antes de usar.
¿Cuántas calorías tiene la salsa de azúcar morena?
Una porción de salsa de azúcar morena tiene aproximadamente 180 calorías.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la salsa de azúcar morena?
Se tarda unos 15 minutos en hacer la salsa de azúcar morena, incluyendo el tiempo de preparación y cocción.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
0g
Proteínas
9g
Grasas
25g
Carbohidratos
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