Coles de Bruselas BBQ con jarabe de arce y tocino

Name: Coles de Bruselas BBQ con jarabe de arce y tocino
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 500 g Coles de Bruselas; 200 g Tocino (cortado en trozos); 1 taza Jarabe de arce; 2 cda Aceite de oliva; 2 dientes Ajo (picados finamente); 1 cda Pimienta negra; 1 cda Sal; 1 taza Nueces pecanas (picadas gruesamente); 2 cda Cebollín (picado); 50 g Parmesano (rallado)

50 min 4 servings Medio

Todas las recetas

Coles de Bruselas caramelizadas con jarabe de arce y crujientes con tocino, perfectas para el BBQ.

Preparación

30 min

Cocción

20 min

Total

50 min

Porciones

Dificultad

Medio

Las coles de Bruselas BBQ con jarabe de arce y tocino son un acompañamiento delicioso que combina el sabor dulce del jarabe de arce con la riqueza del tocino. Asadas en la parrilla, estas verduras se vuelven crujientes por fuera mientras permanecen tiernas por dentro. Esta receta es ideal para impresionar a tus invitados en tus barbacoas de verano.

Instrucciones

Preparar las coles

Corta la base de las coles de Bruselas y retira las hojas exteriores dañadas.

Consejo del chef: Elige coles de Bruselas bien firmes para un mejor sabor.

Marinar las coles

En un tazón grande, mezcla las coles de Bruselas con el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta.

Consejo del chef: Deja marinar durante al menos 30 minutos para más sabor.

Preparar el tocino

Cocina el tocino en una sartén hasta que esté crujiente, luego escúrrelo sobre papel absorbente.

Consejo del chef: Reserva un poco de grasa de tocino para un sabor aún más rico.

Precalentar el BBQ

Precalienta tu parrilla a fuego medio.

Consejo del chef: Asegúrate de que la rejilla esté limpia y engrasada para evitar que las coles se peguen.

Asar las coles

Coloca las coles de Bruselas en la rejilla caliente y ásalas durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta regularmente.

Consejo del chef: Usa una rejilla de metal para evitar que las coles caigan en las brasas.

Agregar el tocino y el jarabe

Agrega el tocino crujiente y el jarabe de arce sobre las coles asadas, luego mezcla bien.

Consejo del chef: Asa por 2-3 minutos más para caramelizar el jarabe de arce.

Servir

Retira las coles de la parrilla y adórnalas con nueces pecanas, cebollín y parmesano.

Consejo del chef: Sirve caliente para disfrutar al máximo de los sabores.

Preguntas frecuentes

¿Cómo elegir coles de Bruselas frescas?

Opta por coles de Bruselas firmes y bien verdes, sin manchas marrones.

¿Se puede preparar esta receta con anticipación?

Sí, puedes marinar las coles la noche anterior y asarlas el mismo día.

¿Se puede reemplazar el tocino?

Sí, puedes usar tofu ahumado para una versión vegetariana.

Sugerencias para servir

Sirve estas coles de Bruselas BBQ con jarabe de arce y tocino como acompañamiento de tus carnes asadas o como plato principal vegetariano. Aportarán un toque dulce-salado irresistible a tu mesa. ¡Buen provecho!