Disfruta los sabores de este clásico Egg Foo Yung, una mezcla perfecta de huevos, vegetales y salsa sabrosa.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara los Ingredientes
Bate los huevos en un tazón grande y añade los brotes de soja, cebollas verdes, camarones, zanahoria y salsa de soja. Mezcla bien.
Consejo del chef: Asegúrate de que los camarones estén finamente picados para una distribución uniforme.
Calienta el Aceite
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que brille.
Consejo del chef: El aceite debe estar lo suficientemente caliente para chisporrotear cuando se agregue la mezcla.
Cocina las Tortitas
Coloca 1/4 de taza de la mezcla de huevo en la sartén y extiéndela suavemente. Cocina durante unos 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas.
Consejo del chef: Trabaja en tandas para evitar sobrecargar la sartén.
Prepara la Salsa
En una cacerola pequeña, combina el caldo de pollo, la salsa de soja y el azúcar. Lleva a ebullición.
Espesa la Salsa
Añade la mezcla de fécula de maíz y cocina por otro minuto hasta que la salsa espese.
Consejo del chef: Revuelve constantemente para evitar grumos.
Sirve
Coloca las tortitas en una fuente para servir y rocía con la salsa. Sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Decora con más cebollas verdes en rodajas para un toque fresco.
Trucos y consejos
- Usa vegetales frescos para el mejor sabor.
- Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de freír para obtener bordes crujientes.
- Bate bien los huevos para una textura esponjosa.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Egg Foo Yung?
El Egg Foo Yung es un plato de tortilla china hecho con huevos, vegetales y a veces carne, servido con una salsa sabrosa.
¿Cuántas calorías tiene el Egg Foo Yung?
Esta receta de Egg Foo Yung contiene aproximadamente 250 calorías por porción.
¿Puedo hacer el Egg Foo Yung vegetariano?
Sí, puedes omitir los camarones y agregar más vegetales como champiñones o pimientos.
¿Cómo guardo el Egg Foo Yung sobrante?
Guarda los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en la estufa.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar el Egg Foo Yung?
Recalienta suavemente en una sartén a fuego medio para mantener la textura y el sabor.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
18g
Proteínas
14g
Grasas
15g
Carbohidratos
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