Los Camarones Kung Pao, picantes y sabrosos, son una mezcla perfecta de sabores y texturas.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar los camarones
En un tazón, combina los camarones con la fécula de maíz, la salsa de soya y el vino de arroz. Deja marinar durante 10 minutos.
Consejo del chef: Marinar los camarones ayuda a ablandarlos y darles sabor.
Mezclar la salsa
En un tazón pequeño, combina las salsas de soya, el vinagre de arroz, el azúcar, el aceite de sésamo y la mezcla de fécula de maíz. Remueve hasta que el azúcar se disuelva.
Consejo del chef: Prepara la salsa con anticipación para un proceso de cocción más fluido.
Calentar el aceite
En un wok o sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
Consejo del chef: Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de añadir los ingredientes para evitar que se peguen.
Freír las especias
Añade los chiles secos y la pimienta de Sichuan al aceite caliente, friendo durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar las especias ya que pueden volverse amargas.
Saltear los camarones
Añade el ajo y el jengibre, salteando por otros 30 segundos. Luego, añade los camarones y cocina hasta que estén rosados, aproximadamente 2-3 minutos.
Consejo del chef: No cocines demasiado los camarones; deben estar solo rosados y tiernos.
Añadir vegetales y salsa
Añade los pimientos y los cacahuates, removiendo para combinar. Vierte la salsa y saltea por otro minuto hasta que la salsa espese.
Consejo del chef: Asegúrate de que la salsa cubra todos los ingredientes uniformemente para un mejor sabor.
Terminar con cebollas verdes
Incorpora las cebollas verdes, cocinando por 30 segundos adicionales. Retira del fuego y sirve inmediatamente.
Trucos y consejos
- Usa camarones frescos para obtener la mejor textura y sabor.
- Ajusta la cantidad de chiles secos para controlar el nivel de picante.
- Tuesta los cacahuates para añadir un sabor más profundo.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los Camarones Kung Pao?
Los Camarones Kung Pao son un plato chino picante hecho con camarones, chiles, cacahuates y una salsa sabrosa.
¿Cuántas calorías tienen los Camarones Kung Pao?
Hay aproximadamente 320 calorías por porción de Camarones Kung Pao.
¿Puedo preparar los Camarones Kung Pao con anticipación?
Sí, puedes prepararlos con anticipación y guardarlos en el refrigerador hasta por dos días. Recalienta suavemente antes de servir.
¿Con qué debo servir los Camarones Kung Pao?
Sírvelos con arroz jazmín al vapor y una ensalada ligera o verduras al vapor.
¿Qué tan picantes son los Camarones Kung Pao?
El nivel de picante se puede ajustar alterando la cantidad de chiles secos usados en la receta.
¿Son los Camarones Kung Pao sin gluten?
Usa salsa de soya sin gluten para hacer los Camarones Kung Pao sin gluten.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
25g
Proteínas
18g
Grasas
15g
Carbohidratos
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