Fácil Filete de Lomo de Res a la Parrilla

Name: Fácil Filete de Lomo de Res a la Parrilla
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 piezas filetes de lomo de res (aproximadamente 225 g (8 oz) cada uno); 2 cda aceite de oliva; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra (recién molida); 1 cda ajo en polvo; 1 cda pimentón ahumado

32 min 4 servings Fácil

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Jugoso y lleno de sabor, este fácil filete de lomo de res a la parrilla es perfecto para cualquier ocasión, ofreciendo una experiencia que se derrite en la boca.

Preparación

15 min

Cocción

12 min

Total

32 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Nada supera el sabor de un filete de lomo de res perfectamente asado, especialmente cuando está impregnado con los sabores ahumados de la parrilla. Este corte de res es conocido por su ternura y rico sabor, convirtiéndolo en un favorito entre los amantes de los filetes. Nuestra receta fácil de filete de lomo de res a la parrilla está diseñada para cualquiera que ame un buen filete pero no quiera pasar horas en la preparación. Siguiendo unos simples pasos, puedes lograr un plato de calidad de restaurante en casa. Esta receta es perfecta para esas noches de verano cuando quieres impresionar a amigos y familiares con una comida deliciosa que es tanto sencilla de hacer como profundamente satisfactoria.

Instrucciones

Prepara el filete

Seca los filetes de lomo de res con toallas de papel. Úntalos con aceite de oliva y sazona ambos lados con sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón ahumado.

Consejo del chef: Para un sazonado uniforme, mezcla las especias en un tazón pequeño antes de aplicarlas a los filetes.

Precalienta la parrilla

Precalienta tu parrilla a alta temperatura, aproximadamente 230°C (450°F). Asegúrate de que las rejillas estén limpias y ligeramente engrasadas.

Consejo del chef: Usa un cepillo de parrilla para limpiar las rejillas antes de precalentar.

Asa los filetes

Coloca los filetes en la parrilla y cocina durante unos 5-6 minutos por cada lado para término medio, o hasta que un termómetro de carne marque 57°C (135°F).

Consejo del chef: Evita presionar los filetes para conservar sus jugos.

Verifica el punto de cocción

Usa un termómetro de carne para verificar la temperatura interna. Para término medio, apunta a 60°C (140°F), y para bien cocido, 71°C (160°F).

Consejo del chef: Retira los filetes de la parrilla unos grados antes de la temperatura deseada ya que continuarán cocinándose mientras reposan.

Deja reposar los filetes

Transfiere los filetes a una tabla de cortar y déjalos reposar durante 5 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan.

Sirve

Corta los filetes en contra de la fibra y sirve inmediatamente con tus guarniciones favoritas.

Consejo del chef: Decora con hierbas frescas como perejil o tomillo para añadir color y sabor.

💡

Trucos y consejos

Elige un filete de lomo con buen marmoleo para un sabor óptimo.
Deja reposar el filete antes de cortarlo para mantenerlo jugoso.
Usa un termómetro de carne para una cocción precisa.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la mejor manera de asar un filete de lomo de res?

La mejor manera es sazonarlo bien, asarlo a alta temperatura al punto deseado y dejarlo reposar para mantenerlo jugoso.

¿Cuánto tiempo debo cocinar un filete de lomo de res en la parrilla?

Cocina durante unos 5-6 minutos por cada lado para término medio en una parrilla caliente.

¿A qué temperatura debe cocinarse el lomo de res?

Para término medio, apunta a una temperatura interna de 57°C (135°F).

¿Cuántas calorías tiene un filete de lomo de res a la parrilla?

Una porción de filete de lomo de res a la parrilla contiene aproximadamente 375 calorías.

¿Puedo preparar el filete de lomo de res con anticipación?

Sí, sazona y marina el filete la noche anterior para mejorar el sabor.

Sugerencias para servir

Sirve este fácil filete de lomo de res a la parrilla con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca para una comida completa. Para complementar los ricos sabores del filete, acompáñalo con un vino tinto con cuerpo como Cabernet Sauvignon o Merlot. Este plato se puede preparar con anticipación marinando el filete la noche anterior. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días y recalienta suavemente para mantener su ternura.