Bistec a la Parrilla con Sésamo y Marinada de Soya y Jengibre
Jugoso bistec a la parrilla marinado en una sabrosa salsa de soya y jengibre, perfecto para un asado de verano.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la marinada
En un tazón, combine la salsa de soya, el aceite de sésamo, el azúcar moreno, el jengibre rallado, el ajo picado, el vinagre de arroz y las hojuelas de chile. Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva.
Consejo del chef: Use un batidor para asegurarse de que la marinada esté bien mezclada.
Marinar el bistec
Coloque los bistecs en una bolsa resellable grande o en un plato poco profundo. Vierta la marinada sobre los bistecs, asegurándose de que estén bien cubiertos. Selle la bolsa o cubra el plato y refrigere por al menos 2 horas, idealmente durante la noche.
Consejo del chef: Marinar durante la noche realza el sabor.
Precalentar la parrilla
Precaliente su parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 200°C (400°F).
Sazonar los bistecs
Retire los bistecs de la marinada y séquelos con toallas de papel. Sazone ambos lados con sal y pimienta negra.
Consejo del chef: Secar ayuda a lograr un buen sellado.
Asar los bistecs
Coloque los bistecs en la parrilla y cocine durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado para término medio, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado. La temperatura interna debe ser de 57°C (135°F) para término medio.
Consejo del chef: Use un termómetro para carne para mayor precisión.
Reposar y decorar
Retire los bistecs de la parrilla y déjelos reposar durante 5 minutos. Espolvoree con semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Consejo del chef: Dejar reposar los bistecs permite que los jugos se redistribuyan.
Trucos y consejos
- Marine el bistec durante la noche para un sabor más profundo.
- Use un termómetro para carne para lograr el punto de cocción perfecto.
- Deje reposar el bistec después de asarlo para obtener rebanadas más jugosas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo marinar el bistec?
Marine el bistec por al menos 2 horas, pero para mejores resultados, marínelo durante la noche.
¿A qué temperatura debe estar la parrilla para el bistec?
Precaliente su parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 200°C (400°F), para un asado óptimo.
¿Cómo sé cuándo el bistec está listo?
Use un termómetro para carne; término medio es 57°C (135°F). Ase 3-4 minutos por lado.
¿Puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, puede sustituir el aceite de sésamo con aceite de oliva, pero alterará el perfil de sabor.
¿Cuántas calorías tiene el bistec con sésamo a la parrilla?
Cada porción de bistec con sésamo a la parrilla contiene aproximadamente 450 calorías.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
32g
Proteínas
32g
Grasas
6g
Carbohidratos
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