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Chow Mein de Pollo Clásico con Verduras

30 min 4 servings Fácil
El Chow Mein de Pollo es un plato querido que combina pollo tierno, verduras vibrantes y fideos masticables en una salsa sabrosa. Es un básico en muchas cocinas chino-canadienses, ofreciendo un equilibrio encantador de sabores y texturas. Esta versión de Chow Mein de Pollo aprovecha las verduras frescas como los pimientos y las zanahorias, asegurando que cada bocado esté lleno de nutrientes y color. La salsa, una mezcla armoniosa de salsa de soya, salsa de ostras y aceite de sésamo, cubre los ingredientes perfectamente, haciendo de este plato un éxito en cualquier mesa. Ya sea que seas un profesional ocupado o un cocinero casero buscando expandir tu repertorio, esta receta de Chow Mein de Pollo es sencilla y gratificante, ofreciendo resultados de calidad de restaurante en la comodidad de tu propia cocina.

Ingredientes

Porciones
4

Para el Pollo

Para el Chow Mein

Para la Salsa

Instrucciones

1

Marinar el Pollo

En un tazón, combina salsa de soya y fécula de maíz. Agrega el pollo en rodajas y mezcla bien. Deja marinar por 10 minutos.

Consejo del chef: Este paso ablanda el pollo e infunde sabor.

2

Preparar los Fideos

Cocina los fideos chow mein según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.

Consejo del chef: Enjuaga los fideos con agua fría para detener la cocción y evitar que se peguen.

3

Cocinar el Pollo

Calienta 1 cucharada de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y saltea hasta que esté cocido, aproximadamente 5 minutos. Retira de la sartén y reserva.

4

Saltear las Verduras

En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite. Añade la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

Consejo del chef: Mantén las verduras en movimiento en la sartén para que se cocinen uniformemente.

5

Agregar el Repollo

Agrega el repollo rallado a la sartén y saltea por otros 2 minutos hasta que esté ligeramente marchito.

Consejo del chef: El repollo añade un buen crujido y volumen al plato.

6

Combinar Todos los Ingredientes

Regresa el pollo a la sartén. Agrega los fideos cocidos y vierte los ingredientes de la salsa. Mezcla todo a fuego medio hasta que esté bien combinado y caliente, aproximadamente 2 minutos.

Consejo del chef: Asegúrate de que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes.

💡

Trucos y consejos

  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar para un proceso sin interrupciones.
  • Usa un aceite con alto punto de humo como el de canola o maní para saltear.
  • Cocina los fideos casi al dente ya que terminarán de cocinarse en la sartén.

Sugerencias para servir

Sirve tu Chow Mein de Pollo inmediatamente, adornado con cebollines y semillas de sésamo para un toque extra de sabor y presentación. Acompáñalo con unos rollitos primavera o una ensalada asiática ligera para completar tu comida. Este plato se disfruta mejor fresco, pero se puede preparar con anticipación y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en una sartén a fuego medio para conservar su textura deliciosa.