Un salteado sabroso de pollo y verduras crujientes con fideos, perfecto para una cena rápida entre semana.
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Para el Pollo
Para el Chow Mein
Para la Salsa
Instrucciones
Marinar el Pollo
En un tazón, combina salsa de soya y fécula de maíz. Agrega el pollo en rodajas y mezcla bien. Deja marinar por 10 minutos.
Consejo del chef: Este paso ablanda el pollo e infunde sabor.
Preparar los Fideos
Cocina los fideos chow mein según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
Consejo del chef: Enjuaga los fideos con agua fría para detener la cocción y evitar que se peguen.
Cocinar el Pollo
Calienta 1 cucharada de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y saltea hasta que esté cocido, aproximadamente 5 minutos. Retira de la sartén y reserva.
Saltear las Verduras
En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite. Añade la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Consejo del chef: Mantén las verduras en movimiento en la sartén para que se cocinen uniformemente.
Agregar el Repollo
Agrega el repollo rallado a la sartén y saltea por otros 2 minutos hasta que esté ligeramente marchito.
Consejo del chef: El repollo añade un buen crujido y volumen al plato.
Combinar Todos los Ingredientes
Regresa el pollo a la sartén. Agrega los fideos cocidos y vierte los ingredientes de la salsa. Mezcla todo a fuego medio hasta que esté bien combinado y caliente, aproximadamente 2 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes.
Trucos y consejos
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar para un proceso sin interrupciones.
- Usa un aceite con alto punto de humo como el de canola o maní para saltear.
- Cocina los fideos casi al dente ya que terminarán de cocinarse en la sartén.
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