Disfruta de un chocolate oscuro cremoso, suave y apto para paleo que se derrite en tu boca. Perfecto para entusiastas del paleo y amantes del chocolate.
Preparación
15 min
Cocción
5 min
Total
80 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Derrite la manteca de cacao
En un baño maría a fuego medio, derrite la manteca de cacao, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente líquida y suave.
Consejo del chef: Asegúrate de que el fondo del baño maría no toque el agua.
Añade el cacao en polvo
Retira la manteca de cacao derretida del fuego y añade gradualmente el cacao en polvo tamizado, batiendo hasta que esté completamente incorporado.
Consejo del chef: Tamizar el cacao en polvo ayuda a prevenir grumos.
Endulza el chocolate
Añade el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal marina a la mezcla, ajustando la dulzura a tu gusto.
Consejo del chef: Prueba y añade más jarabe de arce si prefieres un chocolate más dulce.
Vierte en los moldes
Vierte cuidadosamente la mezcla de chocolate en moldes de silicona o en un molde para hornear forrado.
Consejo del chef: Usa una cuchara para ayudar a guiar el chocolate en los moldes y evitar derrames.
Enfría el chocolate
Coloca los moldes en el refrigerador por al menos 1 hora, o hasta que el chocolate esté firme y cuajado.
Consejo del chef: Para un cuajado más rápido, colócalos en el congelador por 30 minutos.
Desmolda y sirve
Una vez cuajado, retira el chocolate de los moldes y disfruta. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético.
Consejo del chef: Lleva a temperatura ambiente antes de servir para una textura óptima.
Trucos y consejos
- Usa manteca de cacao de alta calidad para el mejor sabor.
- Ajusta la dulzura a tu gusto con más o menos jarabe de arce.
- Enfría bien el chocolate para asegurar una textura firme.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que este chocolate sea paleo?
Este chocolate se considera paleo porque utiliza edulcorantes naturales como el jarabe de arce y evita azúcares procesados y lácteos.
¿Cuántas calorías tiene una porción?
Cada porción de este chocolate oscuro paleo casero tiene aproximadamente 120 calorías.
¿Puedo usar un edulcorante diferente?
Sí, puedes sustituir el jarabe de arce por miel o azúcar de coco, teniendo en cuenta que puede alterar ligeramente el sabor y la textura.
¿Cuánto tiempo dura este chocolate?
Guardado en un recipiente hermético en el refrigerador, este chocolate puede durar hasta dos semanas.
¿Puedo añadir nueces o frutas secas?
¡Absolutamente! Añadir nueces o frutas secas puede aportar textura y sabor. Mézclalos en el chocolate antes de verterlo en los moldes.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar este chocolate?
Guarda el chocolate en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su textura y sabor.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
1g
Proteínas
11g
Grasas
7g
Carbohidratos
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