Una receta de carne asada amigable con el presupuesto, simple pero deliciosa, perfecta para cualquier comida familiar.
Preparación
10 min
Cocción
90 min
Total
115 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Preparar la Carne
Frota la carne de res con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo picado y hierbas de Provenza.
Consejo del chef: Asegúrate de cubrir uniformemente para máximo sabor.
Sellar la Carne
En una sartén caliente, sella la carne por todos lados hasta que esté dorada, aproximadamente 4 minutos por lado.
Consejo del chef: Esto ayuda a sellar los jugos y el sabor.
Asar la Carne
Coloca la carne sellada en una rejilla para asar en una bandeja y asa en el horno durante 90 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 145°F (63°C) para término medio.
Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para verificar el punto de cocción.
Reposar la Carne
Retira la carne del horno y déjala reposar durante 15 minutos.
Consejo del chef: Reposar permite que los jugos se redistribuyan, mejorando el sabor.
Cortar y Servir
Corta la carne en rebanadas y sirve con las guarniciones de tu elección.
Consejo del chef: Usa un cuchillo afilado para cortes limpios.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la carne esté a temperatura ambiente antes de asarla para una cocción uniforme.
- Usa un termómetro de carne para garantizar el punto de cocción perfecto.
- Deja reposar la carne antes de cortarla para que retenga sus jugos.
- Acompaña con verduras de temporada para una comida completa.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un roti francais?
Roti francais se refiere a un asado al estilo tradicional francés, típicamente de res, cocido en el horno.
¿Cuánto tiempo cocinar la carne asada?
Cocina la carne asada durante unos 90 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 145°F (63°C) para término medio.
¿Cuál es la temperatura de cocción para la carne asada?
La carne asada generalmente se cocina a 375°F (190°C).
¿Cómo hacer carne asada clásica en el horno?
Condimenta la carne, séllala en una sartén y luego ásala en el horno a 375°F (190°C) hasta que esté lista.
¿Cómo preparar la carne para asar?
Lleva la carne a temperatura ambiente, condimenta con especias, séllala y luego ásala en el horno.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
28g
Proteínas
22g
Grasas
1g
Carbohidratos
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