Camarones jugosos marinados en una salsa de tequila y servidos con una deliciosa mantequilla de ajo.
Preparación
30 min
Cocción
10 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar la marinada
En un tazón grande, mezcla la tequila, el jugo de lima, el ajo, el cilantro, el jalapeño, la sal y la pimienta.
Consejo del chef: Usa camarones frescos para un mejor sabor.
Marinar los camarones
Agrega los camarones pelados al tazón y cúbrelos bien con la marinada. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Consejo del chef: No marines por mucho tiempo para evitar que los camarones se vuelvan gomosos.
Preparar la mantequilla de ajo
En un tazón, mezcla la mantequilla blanda, el ajo, el perejil, el jugo de lima, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
Consejo del chef: Para un sabor más intenso, deja reposar la mantequilla en el refrigerador unas horas antes de usarla.
Precalentar la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
Consejo del chef: Asegúrate de que las rejillas estén bien limpias y engrasadas para evitar que los camarones se peguen.
Asar los camarones
Retira los camarones de la marinada y colócalos en la parrilla. Cocina durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que estén rosados y opacos. Verifica que la temperatura interna de los camarones alcance 145°F / 63°C insertando un termómetro de cocina en la parte más gruesa del camarón.
Consejo del chef: Evita sobrecocinar los camarones para que se mantengan tiernos.
Servir con la mantequilla
Transfiere los camarones a la parrilla a un plato de servir y cubre generosamente con mantequilla de ajo.
Consejo del chef: Para una presentación colorida, añade algunos gajos de lima al plato.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor tequila para esta receta?
Usa una tequila de buena calidad, blanca o dorada, para un sabor óptimo.
¿Puedo usar camarones congelados?
Sí, pero asegúrate de descongelarlos bien y secarlos antes de marinarlos.
¿Cómo conservar las sobras?
Guarda los camarones en un recipiente hermético en el refrigerador por 1-2 días.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
220
Calorías
25g
Proteínas
12g
Grasas
2g
Carbohidratos
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