Tacos de pescado a la parrilla con salsa de fresa picante
Disfruta de unos tacos de pescado a la parrilla, una delicia mexicana realzada por una salsa de fresa picante.
Preparación
30 min
Cocción
10 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para el pescado
Para la salsa de fresa picante
Para el montaje
Instrucciones
Preparar la marinada
En un tazón, mezcla el jugo de lima, el aceite de oliva, el comino, la páprika, la sal y la pimienta.
Consejo del chef: Deja marinar el pescado al menos 30 minutos para maximizar los sabores.
Preparar la salsa
En otro tazón, combina las fresas, la cebolla roja, el jalapeño, el cilantro, el jugo de lima y la sal. Mezcla bien.
Consejo del chef: Deja reposar la salsa en el refrigerador mientras el pescado marina.
Precalentar el BBQ
Precalienta tu BBQ a fuego medio-alto. Asegúrate de que la parrilla esté limpia y engrasada.
Consejo del chef: Una parrilla bien caliente evita que el pescado se pegue.
Asar el pescado
Coloca los filetes de pescado en la parrilla y cocínalos durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén cocidos.
Consejo del chef: Evita voltear el pescado en exceso para que se mantenga intacto.
Calentar las tortillas
Envuelve las tortillas en papel aluminio y colócalas en el BBQ durante los últimos minutos de cocción del pescado.
Consejo del chef: Esto las hará suaves y calientes para el montaje.
Montar los tacos
Sobre cada tortilla, agrega una porción de pescado, repollo morado, una cucharada de salsa de fresa y un poco de crema agria.
Consejo del chef: Agrega un poco de lima exprimida para un sabor fresco.
Servir
Sirve los tacos inmediatamente con gajos de lima al lado.
Consejo del chef: Acompaña con una bebida fresca para una comida perfecta.
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