Disfruta de este clásico budín de pasas canadiense con una rica salsa de azúcar moreno.
Preparación
15 min
Cocción
40 min
Total
60 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para hornear de 9x9 pulgadas.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate juntos la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
Combina los ingredientes húmedos
Agrega la leche y la vainilla a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén justo combinados.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para prevenir un pastel duro.
Añade las pasas
Incorpora las pasas en la masa asegurándote de que estén distribuidas uniformemente.
Prepara la salsa
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el azúcar moreno y el agua caliente hasta que se disuelvan.
Consejo del chef: Asegúrate de que el azúcar esté completamente disuelto para una salsa suave.
Ensamblar el budín
Vierte la masa en el molde preparado, luego vierte suavemente la salsa sobre la masa.
Consejo del chef: Vierte la salsa sobre una cuchara para evitar desplazar la masa.
Hornea el budín
Hornea durante 40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el budín burbujee en los bordes.
Consejo del chef: Un palillo insertado debe salir limpio para comprobar que está listo.
Enfría y sirve
Deja reposar el budín durante 5 minutos antes de servir.
Consejo del chef: El reposo ayuda a que la salsa se espese ligeramente para una textura más rica.
Trucos y consejos
- Usa pasas frescas para obtener el mejor sabor y textura.
- Asegúrate de que el agua esté caliente para disolver el azúcar correctamente.
- Deja reposar el budín unos minutos antes de servir para obtener una salsa más espesa.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el budín de pasas?
El budín de pasas es un postre tradicional que presenta una capa similar a un pastel con pasas y una salsa de azúcar moreno con salsa propia.
¿Cuántas calorías tiene el budín de pasas?
Cada porción de este budín de pasas contiene aproximadamente 320 calorías.
¿Puedo usar sultanas en lugar de pasas?
Sí, puedes sustituir las pasas por sultanas en este budín para un sabor ligeramente diferente.
¿Cuánto dura el budín de pasas?
El budín de pasas se puede almacenar en el refrigerador por hasta tres días.
¿Se puede congelar el budín de pasas?
Sí, se puede congelar por hasta dos meses. Descongela en el refrigerador y recalienta antes de servir.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar el budín de pasas?
Recalienta el budín de pasas en un horno a 350°F (175°C) durante unos 10 minutos o hasta que esté caliente.
¿Es lo mismo budín de pasas que pudding raisin?
Sí, 'budín de pasas' y 'pudding raisin' se refieren al mismo postre.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
4g
Proteínas
4g
Grasas
70g
Carbohidratos
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