
Deliciosos cuadritos de pasas con base mantecosa y relleno dulce, perfectos para cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Total
50 min
Porciones
16
Dificultad
Fácil

Instrucciones
Preparar la base
Precalienta el horno a 350°F (175°C). En un tazón, mezcla la harina y el azúcar. Incorpora la mantequilla hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas gruesas.
Consejo del chef: Usa un cortador de masa o dos cuchillos para incorporar la mantequilla en la harina.
Formar y hornear la base
Presiona la mezcla en un molde para hornear de 9x9 pulgadas (23x23 cm) engrasado. Hornea por 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
Consejo del chef: Asegúrate de que la base esté presionada uniformemente para evitar un horneado desigual.
Hacer el relleno de pasas
En una cacerola, combina las pasas, el agua y el azúcar morena. Lleva a ebullición a fuego medio, luego cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Espesar el relleno
Agrega el jugo de limón y la canela. Añade la mezcla de fécula de maíz y cocina hasta que espese, aproximadamente 2 minutos.
Consejo del chef: El relleno debe ser lo suficientemente espeso como para cubrir el dorso de una cuchara.
Verter el relleno sobre la base
Extiende el relleno caliente de pasas uniformemente sobre la base horneada.
Consejo del chef: Usa una espátula para una distribución uniforme.
Enfriar y cortar en cuadritos
Deja enfriar completamente en el molde antes de cortar en cuadritos.
Consejo del chef: Para cuadritos perfectos, usa un cuchillo afilado y límpialo entre cortes.
Trucos y consejos
- Usa pasas frescas para el mejor sabor.
- Asegúrate de que la base esté completamente fría antes de agregar el relleno.
- Corta los cuadritos con un cuchillo afilado para obtener bordes limpios.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los cuadritos de pasas?
Los cuadritos de pasas son un postre con una base mantecosa y un relleno dulce y especiado de pasas.
¿Cuántas calorías tiene un cuadrito de pasas?
Cada cuadrito de pasas contiene aproximadamente 210 calorías.
¿Se pueden preparar los cuadritos de pasas con anticipación?
Sí, se pueden preparar con anticipación y guardar en un recipiente hermético por hasta tres días.
¿Cómo se almacenan los cuadritos de pasas?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días o congélalos por hasta un mes.
¿Cuál es la mejor manera de servir los cuadritos de pasas?
Sírvelos ligeramente calientes con helado o junto a una taza de té o café.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
2g
Proteínas
8g
Grasas
35g
Carbohidratos
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