Un pastel nostálgico con capas de dulce gelatina, perfecto para reuniones familiares.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
75 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara el horno y el molde
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm (8 pulgadas).
Consejo del chef: Forrar el fondo con papel pergamino asegura una fácil remoción.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón, bate juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
Consejo del chef: Cernir la mezcla de harina puede ayudar a prevenir grumos.
Bate la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para un mejor batido.
Añade los huevos y la vainilla
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, luego mezcla el extracto de vainilla.
Consejo del chef: Raspa los lados del tazón para incorporar todos los ingredientes.
Combina los ingredientes húmedos y secos
Añade alternadamente los ingredientes secos y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener el pastel tierno.
Hornea los pasteles
Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados. Hornea por 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfría y ensambla
Deja que los pasteles se enfríen en los moldes por 10 minutos, luego desmolda sobre rejillas para que se enfríen completamente. Una vez fríos, unta gelatina entre las capas y encima.
Consejo del chef: Refrigera el pastel por 30 minutos antes de cortarlo para obtener cortes más limpios.
Trucos y consejos
- Usa ingredientes a temperatura ambiente para una masa suave.
- Refrigera el pastel antes de cortarlo para obtener cortes más limpios.
- Experimenta con diferentes sabores de gelatina para variar.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Pastel de Gelatina de la Abuela?
El Pastel de Gelatina de la Abuela es un postre clásico con capas de bizcocho rellenas y cubiertas con gelatina de frutas.
¿Cuántas calorías tiene el Pastel de Gelatina de la Abuela?
Cada porción del Pastel de Gelatina de la Abuela contiene aproximadamente 320 calorías.
¿Puedo usar diferentes sabores de gelatina?
Sí, puedes usar cualquier sabor de gelatina de frutas que prefieras.
¿Cómo debo almacenar el pastel de gelatina?
Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.
¿Puedo hacer este pastel con anticipación?
Sí, el pastel se puede hacer con un día de anticipación. Los sabores mejoran al reposar.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
4g
Proteínas
15g
Grasas
45g
Carbohidratos
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