Jugosas brochetas de pollo marinadas en una sabrosa salsa de soya con especias asiáticas, perfectas para asar.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
95 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara la marinada
En un tazón mediano, bate juntos la salsa de soya, el aceite de sésamo, la miel, el ajo picado, el jengibre rallado, el vinagre de arroz y las hojuelas de chile rojo hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Ajusta la cantidad de hojuelas de chile rojo según tu nivel deseado de picante.
Marina el pollo
Coloca las piezas de pollo en una bolsa plástica resellable o en un plato poco profundo. Vierte la marinada sobre el pollo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Sella la bolsa o cubre el plato y refrigera durante al menos 1 hora o toda la noche para mejores resultados.
Consejo del chef: Gira el pollo ocasionalmente para asegurar una marinado uniforme.
Prepara la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto (alrededor de 375°F / 190°C). Engrasa las rejillas de la parrilla para evitar que se pegue.
Ensarta el pollo
Ensarta las piezas de pollo marinadas en las brochetas de madera remojadas, dividiendo las piezas uniformemente entre las brochetas.
Consejo del chef: No sobrecargues las brochetas, dejando espacio entre las piezas para una cocción uniforme.
Asa las brochetas
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante unos 12-15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tenga un buen dorado. La temperatura interna debe alcanzar los 165°F / 74°C.
Consejo del chef: Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que el pollo esté cocido de manera segura.
Sirve
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir. Disfruta con tus acompañamientos favoritos.
Trucos y consejos
- Remoja las brochetas de madera en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.
- Corta el pollo en piezas uniformes para una cocción pareja.
- Marina el pollo durante al menos 1 hora, pero dejarlo toda la noche es mejor para un sabor más profundo.
- Precalienta la parrilla y engrasa las rejillas para evitar que se pegue.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo para las brochetas?
Marina el pollo durante al menos 1 hora, pero dejarlo toda la noche es mejor para un sabor más profundo.
¿Cuál es una buena marinada de salsa de soya para las brochetas de pollo?
Una buena marinada incluye salsa de soya, aceite de sésamo, miel, ajo, jengibre, vinagre de arroz y hojuelas de chile rojo.
¿A qué temperatura debe cocinarse el pollo?
El pollo debe cocinarse a una temperatura interna de 165°F / 74°C.
¿Puedo usar brochetas de metal en lugar de las de madera?
Sí, se pueden usar brochetas de metal y no necesitan remojo. También conducen mejor el calor, lo que puede ayudar a cocinar el pollo de manera más uniforme.
¿Qué acompañamientos van bien con las brochetas de pollo?
El arroz jazmín al vapor, una ensalada verde crujiente o verduras asadas combinan bien con las brochetas de pollo.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
330
Calorías
30g
Proteínas
15g
Grasas
15g
Carbohidratos
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