Brochetas de Pollo con Salsa de Cacahuate
Tiernas brochetas de pollo acompañadas de una salsa de cacahuate cremosa y picante para una comida deliciosa.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
95 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Brochetas de Pollo
Salsa de Cacahuate
Instrucciones
Preparar la marinada
En un tazón, mezcla la salsa de soya, el aceite vegetal, el ajo picado y el jengibre en polvo. Agrega los cubos de pollo y mezcla para cubrir. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora.
Consejo del chef: Marinar durante la noche realza el sabor.
Remojar las brochetas
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Preparar la salsa de cacahuate
En una cacerola pequeña, combina la mantequilla de cacahuate, la leche de coco, la salsa de soya, el jugo de lima, el azúcar moreno y la pasta de chile. Calienta a fuego medio, revolviendo hasta que esté suave. Agrega agua para alcanzar la consistencia deseada.
Consejo del chef: Ajusta el picante modificando la cantidad de pasta de chile.
Precalentar la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 200°C (400°F).
Ensartar el pollo
Ensarta los cubos de pollo marinados en las brochetas, dejando espacio entre cada pieza para una cocción uniforme.
Asar el pollo
Coloca las brochetas en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 7-8 minutos por lado, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Consejo del chef: Rota las brochetas ocasionalmente para una cocción uniforme.
Servir con salsa
Transfiere las brochetas a una fuente para servir. Rocía con la salsa de cacahuate o sirve la salsa a un lado para mojar.
Consejo del chef: Decora con cacahuates picados o cilantro fresco para añadir textura y sabor.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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