Brochetas de Pollo Especiadas con Puré de Aguacate

Name: Brochetas de Pollo Especiadas con Puré de Aguacate
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 500 g pechuga de pollo (cortada en cubos de 2.5 cm); 2 cda aceite de oliva; 2 cdta páprika; 1 cdta comino molido; 1 cdta cilantro molido; 1/2 cdta pimienta de cayena (ajustar al gusto); 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra; 2 aguacates maduros (pelados y sin hueso); 1 cda jugo de lima (recién exprimido); 1 diente ajo (picado); 1/4 cdta sal; 1/4 cdta pimienta negra

65 min 4 servings Fácil

Todas las recetas

Jugosas brochetas de pollo especiadas servidas sobre un cremoso puré de aguacate para una deliciosa mezcla de sabores.

Preparación

20 min

Cocción

15 min

Total

65 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Las brochetas de pollo especiadas con puré de aguacate son un plato delicioso que combina el sabor jugoso del pollo sazonado con la cremosidad de los aguacates. Este plato es perfecto para una parrillada de verano o una cena rápida entre semana. Las especias utilizadas en la marinada del pollo aportan un perfil de sabor cálido y aromático, mientras que el puré de aguacate añade un contraste fresco y refrescante. Es un plato simple pero sofisticado que puede impresionar fácilmente a tu familia o invitados.

Ingredientes

Porciones

Brochetas de Pollo

Puré de Aguacate

Instrucciones

Preparar las Brochetas

Remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.

Marinar el Pollo

En un tazón, combina el aceite de oliva, la páprika, el comino, el cilantro, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta. Agrega los cubos de pollo y mezcla para cubrir uniformemente. Marina durante 15 minutos.

Consejo del chef: Para un sabor más profundo, marina hasta por 2 horas en el refrigerador.

Armar las Brochetas

Ensarta el pollo marinado en las brochetas remojadas, dejando un poco de espacio entre cada pieza para una cocción uniforme.

Precalentar la Parrilla

Precalienta una parrilla o sartén para asar a fuego medio-alto.

Consejo del chef: Aceita ligeramente las rejillas para evitar que se pegue.

Asar el Pollo

Asa las brochetas de pollo durante unos 10-15 minutos, girando a la mitad, hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C).

Consejo del chef: Usa un termómetro de cocina para verificar la temperatura.

Hacer el Puré de Aguacate

En un procesador de alimentos, mezcla los aguacates, el jugo de lima, el ajo, la sal y la pimienta negra hasta que esté suave. Ajusta la sazón según sea necesario.

Consejo del chef: Para una textura más gruesa, aplasta a mano en lugar de usar un procesador de alimentos.

Servir

Sirve las brochetas de pollo calientes sobre una cama de puré de aguacate.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Remoja las brochetas de madera en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.</li><li>Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).</li><li>Usa aguacates maduros para un puré suave y cremoso.</li><li>Ajusta las especias al gusto para el nivel de picante deseado.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve las brochetas de pollo especiadas con una guarnición de ensalada fresca o verduras a la parrilla para una comida completa. El puré de aguacate se puede preparar con antelación y almacenar en el refrigerador por hasta un día. Asegúrate de cubrirlo bien con papel plástico para evitar que se oscurezca. Este plato combina maravillosamente con un vino blanco ligero o una cerveza lager fresca, realzando los sabores de las especias y el aguacate cremoso.

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