Jugosas brochetas de pollo especiadas servidas sobre un cremoso puré de aguacate para una deliciosa mezcla de sabores.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
65 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar las Brochetas
Remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Marinar el Pollo
En un tazón, combina el aceite de oliva, la páprika, el comino, el cilantro, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta. Agrega los cubos de pollo y mezcla para cubrir uniformemente. Marina durante 15 minutos.
Consejo del chef: Para un sabor más profundo, marina hasta por 2 horas en el refrigerador.
Armar las Brochetas
Ensarta el pollo marinado en las brochetas remojadas, dejando un poco de espacio entre cada pieza para una cocción uniforme.
Precalentar la Parrilla
Precalienta una parrilla o sartén para asar a fuego medio-alto.
Consejo del chef: Aceita ligeramente las rejillas para evitar que se pegue.
Asar el Pollo
Asa las brochetas de pollo durante unos 10-15 minutos, girando a la mitad, hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C).
Consejo del chef: Usa un termómetro de cocina para verificar la temperatura.
Hacer el Puré de Aguacate
En un procesador de alimentos, mezcla los aguacates, el jugo de lima, el ajo, la sal y la pimienta negra hasta que esté suave. Ajusta la sazón según sea necesario.
Consejo del chef: Para una textura más gruesa, aplasta a mano en lugar de usar un procesador de alimentos.
Servir
Sirve las brochetas de pollo calientes sobre una cama de puré de aguacate.
Trucos y consejos
- Remoja las brochetas de madera en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.
- Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
- Usa aguacates maduros para un puré suave y cremoso.
- Ajusta las especias al gusto para el nivel de picante deseado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Marina el pollo durante al menos 15 minutos, o hasta 2 horas para más sabor.
¿A qué temperatura debe cocinarse el pollo?
Cocina el pollo hasta que alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
¿Puedo hacer el puré de aguacate con anticipación?
Sí, puedes hacerlo hasta un día antes. Mantenlo cubierto herméticamente para evitar que se oscurezca.
¿Con qué puedo servir estas brochetas?
Estas brochetas combinan bien con una ensalada fresca o verduras a la parrilla.
¿Puedo usar otros cortes de pollo?
Sí, también se pueden usar muslos de pollo para brochetas más jugosas.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
400
Calorías
30g
Proteínas
27g
Grasas
12g
Carbohidratos
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