Deliciosos bollos rellenos de una mezcla sabrosa de pollo y champiñones, perfectos para cualquier comida.
Preparación
30 min
Cocción
25 min
Total
115 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la masa
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva, luego mezcla hasta formar una masa. Amasa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave.
Consejo del chef: Asegúrate de que el agua no esté demasiado caliente, ya que puede matar la levadura.
Dejar que la masa suba
Coloca la masa en un tazón engrasado, cubre y deja que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Consejo del chef: Un horno tibio (apagado) puede ayudar a que la masa suba más rápido.
Preparar el relleno
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén suaves. Incorpora el pollo, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocina durante 5 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que el pollo esté cocido a 165°F (74°C) antes de agregarlo al relleno.
Agregar crema al relleno
Incorpora la crema espesa y cocina durante 2 minutos más hasta que la mezcla espese ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar.
Consejo del chef: El relleno debe ser lo suficientemente espeso para no salirse de los bollos.
Dar forma y rellenar los bollos
Desinfla la masa que ha subido y divídela en 8 partes iguales. Aplana cada parte en un círculo, coloca una cucharada de relleno en el centro y pellizca los bordes para sellar.
Consejo del chef: Asegúrate de que las costuras estén bien selladas para evitar que se escape el relleno.
Hornear los bollos
Coloca los bollos rellenos con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pinta con el lavado de huevo. Hornea en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Consejo del chef: El tiempo de horneado puede variar ligeramente dependiendo de tu horno.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que el pollo esté cocido a una temperatura interna segura de 165°F (74°C).
- Usa un termómetro para verificar la temperatura del relleno si no estás seguro.
- Amasa la masa hasta que esté suave para obtener la mejor textura.
- Deja enfriar los bollos ligeramente antes de servir para realzar los sabores.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un bollo relleno de pollo?
Es un pequeño bollo relleno de una mezcla sabrosa de pollo y champiñones.
¿Cómo aseguras que el pollo esté cocido correctamente?
Cocina el pollo a una temperatura interna de 165°F (74°C).
¿Puedo congelar estos bollos?
Sí, congélalos después de hornearlos y dejarlos enfriar. Recalienta en el horno cuando estés listo para servir.
¿Qué tipo de champiñones funcionan mejor?
Los champiñones button o cremini son ideales para esta receta.
¿Cuánto tiempo toma preparar la masa?
La preparación toma aproximadamente 30 minutos, más 1 hora para que suba.
¿Con qué debo servir estos bollos?
Combinan bien con una ensalada fresca o una sopa caliente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
12g
Proteínas
9g
Grasas
32g
Carbohidratos
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