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Bistec de Hamburguesa con Cebollas

40 min 4 servings Fácil
El bistec de hamburguesa con cebollas es un querido plato reconfortante quebequense que es tanto sustancioso como satisfactorio. Este plato presenta jugosas hamburguesas de carne cubiertas con cebollas caramelizadas llenas de sabor, creando una comida tan deliciosa como nostálgica. Originario de Quebec, esta receta ha estado en las mesas familiares durante generaciones. Es un plato simple pero gratificante que une el sabor salado de la carne con la textura dulce y suave de las cebollas, convirtiéndolo en un favorito tanto para jóvenes como para mayores.

Ingredientes

Porciones
4

Hamburguesas de Carne

Salsa de Cebolla

Instrucciones

1

Preparar la mezcla de carne

En un tazón grande, combina la carne molida, el huevo batido, el pan rallado, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que esté bien combinado.

Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener las hamburguesas tiernas.

2

Formar las hamburguesas

Divide la mezcla en cuatro porciones iguales y forma hamburguesas ovaladas de aproximadamente 1 cm (1/2 pulgada) de grosor.

Consejo del chef: Presiona una ligera hendidura en el centro de cada hamburguesa para ayudar a que se cocinen de manera uniforme.

3

Cocinar las hamburguesas

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las hamburguesas y cocina durante 5-6 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y cocidas a una temperatura interna de 160°F (71°C).

Consejo del chef: Usa un termómetro para verificar la temperatura en el centro de cada hamburguesa.

4

Caramelizar las cebollas

En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega la mantequilla. Una vez derretida, agrega las cebollas y cocina durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén caramelizadas y doradas.

Consejo del chef: Ten paciencia y permite que las cebollas se caramelicen lentamente para obtener el mejor sabor.

5

Preparar la salsa

Espolvorea la harina sobre las cebollas y cocina durante 1 minuto. Agrega gradualmente el caldo de carne y el tomillo. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que la salsa espese.

Consejo del chef: Revuelve constantemente para evitar que se formen grumos.

6

Combinar y servir

Devuelve las hamburguesas a la sartén, vierte la salsa de cebolla por encima y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos para calentar. Sirve inmediatamente.

Consejo del chef: Decora con perejil fresco para un toque de color.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Utiliza carne molida fresca para el mejor sabor y textura.</li><li>Deja que las cebollas se caramelicen lentamente para un sabor rico y dulce.</li><li>Sirve con puré de papas para una combinación tradicional.</li><li>Usa un termómetro de carne para asegurar una cocción adecuada.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve el bistec de hamburguesa con cebollas junto a un cremoso puré de papas o una ensalada verde fresca para equilibrar la riqueza de la carne. Este plato combina maravillosamente con una copa de vino tinto o una cerveza fría. Para mayor comodidad, prepara las hamburguesas y las cebollas con anticipación y refrigéralas por separado. Calienta suavemente en la estufa antes de servir. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
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