Carne de Res con Tomates Cherry en Olla de Cocción Lenta

Name: Carne de Res con Tomates Cherry en Olla de Cocción Lenta
Prep time: 15 min
Cook time: 480 min
Total time: 495 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 1.5 kg carne de res para asar (cortada en cubos grandes); 2 cda aceite de oliva; 500 g tomates cherry (cortados por la mitad); 1 cebolla grande (finamente picada); 4 dientes ajo (picado); 2 cda vinagre balsámico; 1 taza caldo de res; 2 cdta orégano seco; 1 cdta sal (o al gusto); 1/2 cdta pimienta negra; 1/4 taza albahaca fresca (picada)

495 min 6 servings Fácil

Todas las recetas

Carne de res tierna cocinada con jugosos tomates cherry en una olla de cocción lenta para una comida reconfortante y deliciosa.

Preparación

15 min

Cocción

480 min

Total

495 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La Carne de Res con Tomates Cherry en Olla de Cocción Lenta es un platillo que combina los ricos sabores de la carne de res jugosa con el fresco y ácido sabor de los tomates cherry. Esta receta es perfecta para quienes desean una comida abundante y llena de sabor sin pasar horas en la cocina. Usar una olla de cocción lenta permite que la carne de res se vuelva increíblemente tierna mientras absorbe la esencia dulce y ácida de los tomates. Este platillo es una forma fantástica de disfrutar de la abundancia de los tomates cherry del verano, ofreciendo un sabor a sol en cualquier época del año.

Instrucciones

Dorar la carne

En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los cubos de carne y dora por todos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Transfiere a la olla de cocción lenta.

Consejo del chef: Dorar la carne añade profundidad de sabor al platillo.

Preparar las verduras

En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 3 minutos. Transfiere a la olla de cocción lenta con la carne.

Agregar los tomates y líquidos

Agrega los tomates cherry cortados por la mitad, el vinagre balsámico y el caldo de res a la olla de cocción lenta. Incorpora el orégano seco, la sal y la pimienta.

Cocinar la carne lentamente

Cubre la olla de cocción lenta y cocina a fuego bajo durante 8 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Consejo del chef: Para un sabor más intenso, cocina a fuego alto durante 4 horas en su lugar.

Ajustar la sazón

Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales, si es necesario.

Consejo del chef: Los ajustes de sazón son mejores hacia el final de la cocción.

Servir

Decora con albahaca fresca picada antes de servir.

Consejo del chef: La albahaca fresca ilumina el platillo y añade un estallido de frescura.

💡

Trucos y consejos

Elige carne de res bien marmoleada para un resultado más tierno.
Corta los tomates cherry por la mitad para una cocción uniforme.
Usa hierbas frescas para un estallido de sabor.
Ajusta la sazón hacia el final de la cocción.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro corte de carne?

Sí, se puede usar pecho de res o lomo, aunque se prefiere el corte de asado por su ternura.

¿Cuánto tiempo debo cocinarlo a fuego alto?

Cocina a fuego alto durante 4 horas si prefieres un tiempo de cocción más corto.

¿Puedo agregar otras verduras?

Sí, se pueden agregar pimientos morrones o zanahorias para más sabor y textura.

¿Qué debo servir con este platillo?

Sirve con puré de papas, arroz o pan crujiente para absorber los deliciosos jugos.

¿Cómo guardo las sobras?

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días, o congela por hasta 2 meses.

Sugerencias para servir

Sirve esta Carne de Res con Tomates Cherry con pan crujiente o sobre un lecho de puré de papas cremoso para absorber los deliciosos jugos. Combina con una ensalada verde ligera o verduras asadas para una comida completa. Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 3 días o congelar por hasta 2 meses. Simplemente recalienta suavemente en la estufa o en el microondas antes de servir.

Información nutricional por porción

410

Calorías

38g

Proteínas

24g

Grasas

12g

Descubre el secreto para un bistec de res redondo perfectamente tierno y jugoso usando tu olla de cocción lenta. Ideal para una comida reconfortante y sustanciosa.

Fácil510 min

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Equipo de cocina y BBQ