Carne de res tierna cocinada con jugosos tomates cherry en una olla de cocción lenta para una comida reconfortante y deliciosa.
Preparación
15 min
Cocción
480 min
Total
495 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Ingredientes Principales
Guarnición
Instrucciones
Dorar la carne
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los cubos de carne y dora por todos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Transfiere a la olla de cocción lenta.
Consejo del chef: Dorar la carne añade profundidad de sabor al platillo.
Preparar las verduras
En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 3 minutos. Transfiere a la olla de cocción lenta con la carne.
Agregar los tomates y líquidos
Agrega los tomates cherry cortados por la mitad, el vinagre balsámico y el caldo de res a la olla de cocción lenta. Incorpora el orégano seco, la sal y la pimienta.
Cocinar la carne lentamente
Cubre la olla de cocción lenta y cocina a fuego bajo durante 8 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Consejo del chef: Para un sabor más intenso, cocina a fuego alto durante 4 horas en su lugar.
Ajustar la sazón
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales, si es necesario.
Consejo del chef: Los ajustes de sazón son mejores hacia el final de la cocción.
Servir
Decora con albahaca fresca picada antes de servir.
Consejo del chef: La albahaca fresca ilumina el platillo y añade un estallido de frescura.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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