Deliciosa bavette de res cubierta con queso derretido y acompañada de verduras asadas perfectamente.
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Total
70 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la carne
Frota la bavette de res con aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta negra. Déjala marinar durante al menos 15 minutos a temperatura ambiente.
Consejo del chef: Para un sabor más profundo, marina la carne en el refrigerador durante la noche.
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Asar las verduras
Mezcla las papas baby, zanahorias y pimientos con aceite de oliva, sal y pimienta. Extiéndelas uniformemente en una bandeja para hornear y asa durante 25-30 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Consejo del chef: Revuelve las verduras a la mitad de la cocción para un asado uniforme.
Sellar la carne
Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Sella la carne durante 3-4 minutos de cada lado hasta que esté dorada.
Consejo del chef: Usa una sartén de hierro fundido para obtener los mejores resultados al sellar.
Gratinar la carne
Espolvorea el queso Gruyère rallado sobre la carne sellada. Transfiere la sartén al horno y hornea durante unos 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Reposar y servir
Retira la carne del horno y déjala reposar durante 5 minutos. Corta en contra de la fibra y sirve con las verduras asadas.
Consejo del chef: Dejar reposar la carne permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un bocado jugoso.
Trucos y consejos
- Deja reposar la carne antes de cortarla para retener los jugos.
- Utiliza un termómetro de carne para lograr el punto de cocción perfecto.
- Asa las verduras en una sola capa para una cocción uniforme.
- Elige un queso que se derrita bien, como el Gruyère.
Preguntas frecuentes
receta con bavette de res
Para una receta clásica, prueba una bavette sellada simple con chalotes o esta versión gratinada con verduras asadas.
¿Cómo sé cuándo está lista la bavette de res?
Utiliza un termómetro de carne para verificar: 145°F (63°C) para término medio.
¿Puedo usar otro queso?
Sí, usa cualquier queso que se derrita bien, como cheddar o mozzarella.
¿Qué verduras son las mejores para asar?
Las papas, zanahorias y pimientos son ideales, pero también puedes usar calabacín o espárragos.
¿Cómo corto la bavette de res?
Corta en contra de la fibra en tiras delgadas para mayor ternura.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
650
Calorías
45g
Proteínas
38g
Grasas
30g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de carne de res
Bavette de Res al Ajo
Deliciosa bavette de res con sabor a ajo, perfecta para los amantes de la parrilla.
Bavette con Salsa de Chalotas y Papas Fritas Caseras
Disfruta del clásico plato francés de bavette con una rica salsa de chalotas, complementado con crujientes papas fritas caseras.
Bistec de Bavette en Freidora de Aire con Coles de Bruselas
Disfruta de la combinación perfecta de tierno bistec de bavette y crujientes coles de Bruselas, todo cocinado sin esfuerzo en una freidora de aire.
Bistec de Bavette con Mantequilla Maître d'Hôtel
Suculento bistec de bavette cubierto con rica mantequilla maestra de hierbas.
Bavette Sous Vide con Zanahorias Asadas y Queso de Hierbas
Bavette sous vide tierna acompañada de zanahorias asadas ahumadas y un queso de hierbas cremoso para una comida gourmet.
Bavette con Mantequilla de Chalotas Francesa
Bavette tierna acompañada de una rica y aromática mantequilla de chalotas francesa.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Electrodomésticos de cocina · Creperas
Crepe Maker and Non-Stick 12" Griddle- Electric Crepe Pan with Spreader and Recipes Included- Also use for Blintzes, Eggs, Pancakes and More
$49.95
Electrodomésticos de cocina · Licuadoras
TALIA Smoothie Blender for Ice Crushing & Shakes, 750W Countertop Blenders with 48oz Glass Jar & 6 Stainless Steel Blades, High-Speed Blender for Smoothies Frozen Fruit & Nut Butter
$55.99
Pit Boss Grills
3-Piece BBQ Set
$39.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.