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Barras Nanaimo de Marleen

140 min 16 squares Medio
Las Barras Nanaimo son un postre canadiense clásico conocido por su rica composición de múltiples capas. Originarias de la ciudad de Nanaimo en Columbia Británica, estas barras son un dulce sin hornear que combina una base desmenuzable de chocolate y coco, un relleno cremoso de crema y una suave cobertura de chocolate. La versión de Marleen de este clásico añade un toque personal con un ligero giro a la receta tradicional. Ya sea que las prepares para una ocasión especial o simplemente para satisfacer tu antojo de dulce, las Barras Nanaimo seguramente impresionarán con sus sabores decadentes y texturas satisfactorias.

Ingredientes

Porciones
16

Capa Base

Capa de Crema

Capa de Chocolate

Instrucciones

1

Preparar la Capa Base

En una cacerola mediana a fuego bajo, derrite 1/2 taza de mantequilla. Agrega 1/4 de taza de azúcar, 5 cucharadas de cacao en polvo y 1 cucharadita de vainilla hasta que esté suave. Retira del fuego. Bate rápidamente el huevo batido, luego regresa al fuego y cocina, revolviendo, hasta que espese. Retira del fuego y mezcla las migas de galleta graham, el coco y las nueces. Presiona firmemente en un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) forrado con papel encerado.

Consejo del chef: Asegúrate de que el huevo esté completamente incorporado para evitar que se revuelva.

2

Hacer la Capa de Crema

En un tazón, bate 1/2 taza de mantequilla suave con 2 tazas de azúcar glas tamizado y 2 cucharadas de polvo de crema. Agrega gradualmente 3 cucharadas de leche, batiendo hasta que esté ligero y esponjoso. Extiende uniformemente sobre la capa base. Refrigera en el refrigerador durante 1 hora.

Consejo del chef: Bate hasta que no queden grumos para una capa de crema suave.

3

Preparar la Capa de Chocolate

Derrite 115 gramos de chocolate semi-amargo con 2 cucharadas de mantequilla en un baño maría, revolviendo hasta que esté suave. Deja enfriar ligeramente antes de verter sobre la capa de crema. Extiende uniformemente con una espátula.

Consejo del chef: Deja enfriar ligeramente el chocolate para evitar que derrita la capa de crema.

4

Refrigerar las Barras

Refrigera durante al menos 1 hora o hasta que el chocolate esté firme. Para cortes limpios, usa un cuchillo afilado calentado en agua caliente.

Consejo del chef: Limpia el cuchillo entre cortes para bordes más limpios.

5

Cortar y Servir

Corta en 16 cuadrados usando un cuchillo caliente. Sirve frío.

Consejo del chef: Refrigera las barras a fondo para facilitar el corte.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Forra el molde con papel encerado para facilitar la extracción.</li><li>Refrigera cada capa a fondo para asegurar cortes limpios.</li><li>Usa un cuchillo afilado calentado en agua caliente para cortar.</li><li>Guarda en el refrigerador para mantener las barras firmes.</li></ul>

Sugerencias para servir

Las Barras Nanaimo se sirven mejor frías, cortadas en pequeños cuadrados para una presentación elegante. Combínalas con una taza caliente de café o té para un deleite encantador. Estas barras se pueden preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador por hasta una semana. Para un almacenamiento más prolongado, congélalas en un recipiente hermético por hasta tres meses y descongélalas en el refrigerador antes de servir.
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