Sumérgete en los reconfortantes sabores de las alubias horneadas de Pat, un plato tradicional canadiense perfecto para reuniones familiares o noches acogedoras.
Preparación
20 min
Cocción
180 min
Total
200 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 150°C (300°F).
Cocinar el tocino
En una olla grande apta para horno, cocina el tocino picado a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino y resérvalo, dejando la grasa en la olla.
Consejo del chef: Usa una olla pesada como una de hierro fundido para una cocción uniforme.
Sofreír la cebolla
Añade la cebolla picada a la grasa del tocino y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Combinar los ingredientes
Incorpora las alubias remojadas, melaza, azúcar moreno, mostaza, sal, pimienta y agua. Mezcla bien hasta que todo esté combinado.
Consejo del chef: Asegúrate de que las alubias estén bien cubiertas con la mezcla.
Hornear las alubias
Lleva la mezcla a fuego lento, cubre la olla con una tapa y transfiérela al horno precalentado. Hornea durante 3 horas, removiendo ocasionalmente.
Consejo del chef: Añade un poco más de agua si las alubias comienzan a secarse.
Verificar cocción
Después de 3 horas, verifica si las alubias están tiernas y la salsa ha espesado. Si no, continúa horneando por otros 30 minutos.
Consejo del chef: Las alubias deben estar suaves pero no deshechas.
Finalizar y servir
Incorpora el tocino reservado y sirve caliente.
Consejo del chef: Decora con perejil picado para un toque fresco.
Trucos y consejos
- Usa alubias blancas secas de calidad para la mejor textura.
- Remojar las alubias durante la noche asegura que se cocinen uniformemente.
- Ajusta la dulzura con más o menos melaza.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se cocinan las alubias horneadas de Pat?
Las alubias horneadas de Pat se cocinan aproximadamente de 3 a 3.5 horas en el horno a 150°C (300°F).
¿Qué alubias se usan en las alubias horneadas de Pat?
Se usan alubias blancas secas en las alubias horneadas de Pat por su textura tierna y capacidad de absorber sabores.
¿Se pueden congelar las alubias horneadas de Pat?
Sí, puedes congelarlas hasta por tres meses. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Cuántas calorías tiene una porción de las alubias horneadas de Pat?
Hay aproximadamente 250 calorías por porción de las alubias horneadas de Pat.
¿Qué hace que las alubias horneadas de Pat sean canadienses?
El uso de melaza y métodos tradicionales de horneado le dan a las alubias horneadas de Pat su carácter canadiense, reflejando la herencia culinaria del país.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
10g
Proteínas
5g
Grasas
45g
Carbohidratos
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