Asado de Punta de Solomillo con Hierbas y Ajo

Name: Asado de Punta de Solomillo con Hierbas y Ajo
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 cda aceite de oliva; 4 dientes ajo (picado); 1 cda romero fresco (picado); 1 cda tomillo fresco (picado); 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra (recién molida); 1.5 kg punta de solomillo (a temperatura ambiente)

120 min 6 servings Medio

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Asado de punta de solomillo tierno y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión.

Preparación

15 min

Cocción

90 min

Total

120 min

Porciones

Dificultad

Medio

La punta de solomillo es un corte de res magro y económico que puede transformarse en un espectacular plato principal con la preparación adecuada. Esta versión con hierbas resalta una sinfonía de sabores que impresionará a tu familia e invitados. Con una mezcla simple pero fragante de hierbas y ajo, este asado es ideal para quienes aprecian un enfoque clásico y sin complicaciones para la carne.

Instrucciones

Prepara el adobo de hierbas

En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, ajo picado, romero picado, tomillo picado, sal y pimienta. Mezcla bien para crear una pasta.

Consejo del chef: Usa hierbas frescas para obtener el mejor sabor.

Adoba el asado

Frota la mezcla de hierbas de manera uniforme sobre toda la superficie de la punta de solomillo.

Consejo del chef: Asegúrate de que el asado esté a temperatura ambiente para una cocción uniforme.

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 450°F (230°C).

Sella el asado

Coloca el asado en una rejilla dentro de una bandeja para asar. Ásalo en el horno precalentado durante 15 minutos para sellar el exterior.

Consejo del chef: Este calor inicial alto ayuda a sellar los jugos.

Baja la temperatura

Reduce la temperatura del horno a 325°F (163°C). Continúa asando durante 60-75 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 135°F (57°C) para término medio.

Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para mayor precisión.

Deja reposar el asado

Retira el asado del horno y déjalo reposar al menos 15 minutos antes de cortarlo.

Consejo del chef: Dejarlo reposar permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne tierna.

💡

Trucos y consejos

Deja reposar el asado antes de cortarlo para que conserve sus jugos.
Usa un termómetro de carne para asegurar el punto de cocción correcto.
Ajusta las hierbas según tus preferencias de sabor.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo cocinar una punta de solomillo por libra?

Cocina una punta de solomillo a 325°F (163°C) durante aproximadamente 20-25 minutos por libra para término medio.

¿A qué temperatura debe cocinarse una punta de solomillo?

Una punta de solomillo debe alcanzar una temperatura interna de 135°F (57°C) para término medio.

¿Cómo hacer un asado de punta de solomillo con hierbas?

Prepara un adobo de hierbas con aceite de oliva, ajo, romero, tomillo, sal y pimienta. Frótalo en el asado y cocina según las indicaciones.

¿Puedo preparar una punta de solomillo con anticipación?

Sí, puedes prepararla con anticipación. Cocina y luego refrigera; recalienta suavemente antes de servir.

¿Con qué acompañar un asado de punta de solomillo con hierbas?

Acompaña con papas asadas, una mezcla de verduras y una copa de vino tinto como Cabernet o Merlot.

Sugerencias para servir

Sirve este asado de punta de solomillo con guarniciones clásicas como papas asadas o una mezcla de verduras frescas. Acompáñalo con un vino tinto robusto como un Cabernet o Merlot para elevar la comida. Este asado puede prepararse con anticipación; simplemente refrigéralo y luego recaliéntalo suavemente en el horno. Las sobras son excelentes para sándwiches o se pueden añadir a una ensalada sustanciosa.