Arepas de Pollo

Name: Arepas de Pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Venezuelan
Ingredients: 2 tazas harina de maíz precocida (como P.A.N.); 2 1/2 tazas agua tibia; 1 cdta sal; 2 cda aceite de oliva; 1 mediana cebolla (picada); 2 dientes ajo (picado); 500 g pechuga de pollo (cocida y desmenuzada); 1 taza caldo de pollo; 1 cdta comino; 1 cdta páprika; to taste sal y pimienta

50 min 6 servings Medio

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Arepas de Pollo

Deliciosas y versátiles arepas rellenas de pollo, perfectas para cualquier comida.

Preparación

20 min

Cocción

30 min

Total

50 min

Porciones

Dificultad

Medio

Las arepas son un alimento básico en la cocina venezolana y colombiana, conocidas por su versatilidad y delicioso sabor. Estas tortas de maíz son naturalmente libres de gluten y se pueden rellenar con una variedad de ingredientes. En esta receta, nos enfocamos en una versión salada, rellenando las arepas con un sabroso relleno de pollo. Este platillo es ideal para un desayuno contundente, un almuerzo satisfactorio o una deliciosa opción para la cena.

Ingredientes

Porciones

Arepas

Relleno de Pollo

Instrucciones

Preparar la masa de arepa

En un tazón grande, combina la harina de maíz precocida, el agua tibia y la sal. Mezcla hasta que se forme una masa suave.

Consejo del chef: Asegúrate de que no haya grumos en la masa para una textura uniforme.

Dar forma a las arepas

Divide la masa en 6 porciones iguales y forma bolas. Aplana cada bola en un disco de aproximadamente 1 cm de grosor.

Consejo del chef: Usa un poco de agua en tus manos para evitar que se peguen.

Cocinar las arepas

Calienta un sartén a fuego medio y engrásalo ligeramente. Cocina las arepas durante unos 5–7 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

Consejo del chef: Presiona ligeramente las arepas para comprobar su firmeza.

Preparar el relleno de pollo

En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agrega el pollo desmenuzado, el caldo de pollo, el comino y la páprika. Cocina hasta que la mezcla espese un poco. Sazona con sal y pimienta.

Consejo del chef: Deja enfriar un poco el relleno antes de rellenar las arepas.

Armar las arepas

Corta cada arepa a la mitad y rellena con el relleno de pollo.

Consejo del chef: Sé suave para evitar romper las arepas.

Servir

Sirve inmediatamente, opcionalmente con aguacate o salsa al lado.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Utiliza harina de maíz precocida para la mejor textura.</li><li>Aplana la masa de manera uniforme para una cocción pareja.</li><li>Sirve inmediatamente para el mejor sabor y textura.</li><li>Ajusta el sazonado del relleno de pollo a tu gusto.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve las arepas de pollo calientes, con rodajas de aguacate o una ensalada fresca para una comida completa. Combínalas bien con salsa o una simple salsa de tomate. Para un giro, puedes preparar el relleno de pollo con anticipación y guardarlo en el refrigerador por hasta tres días, calentándolo suavemente antes de rellenar las arepas. Las arepas cocidas también se pueden almacenar en el refrigerador por un día y recalentar en un sartén o en el horno antes de servir. Esto las convierte en una opción conveniente para comidas rápidas a lo largo de la semana.