Deliciosas y versátiles arepas rellenas de pollo, perfectas para cualquier comida.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Total
50 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la masa de arepa
En un tazón grande, combina la harina de maíz precocida, el agua tibia y la sal. Mezcla hasta que se forme una masa suave.
Consejo del chef: Asegúrate de que no haya grumos en la masa para una textura uniforme.
Dar forma a las arepas
Divide la masa en 6 porciones iguales y forma bolas. Aplana cada bola en un disco de aproximadamente 1 cm de grosor.
Consejo del chef: Usa un poco de agua en tus manos para evitar que se peguen.
Cocinar las arepas
Calienta un sartén a fuego medio y engrásalo ligeramente. Cocina las arepas durante unos 5–7 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Consejo del chef: Presiona ligeramente las arepas para comprobar su firmeza.
Preparar el relleno de pollo
En una sartén aparte, calienta aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves. Agrega el pollo desmenuzado, el caldo de pollo, el comino y el pimentón. Cocina hasta que la mezcla espese ligeramente. Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F / 74°C al medir la parte más gruesa del pollo. Sazona con sal y pimienta.
Consejo del chef: Deja enfriar un poco el relleno antes de rellenar las arepas.
Armar las arepas
Corta cada arepa a la mitad y rellena con el relleno de pollo.
Consejo del chef: Sé suave para evitar romper las arepas.
Servir
Sirve inmediatamente, opcionalmente con aguacate o salsa al lado.
Trucos y consejos
- Utiliza harina de maíz precocida para la mejor textura.
- Aplana la masa de manera uniforme para una cocción pareja.
- Sirve inmediatamente para el mejor sabor y textura.
- Ajusta el sazonado del relleno de pollo a tu gusto.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las arepas?
Las arepas se hacen con harina de maíz precocida, agua y sal. Se moldean en discos y se cocinan hasta que estén doradas, luego se rellenan con varios ingredientes como pollo.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar arepas?
La mejor manera de cocinar arepas es freírlas en un sartén a fuego medio durante unos 5–7 minutos de cada lado hasta que estén doradas.
¿Se pueden hacer arepas con anticipación?
Sí, las arepas se pueden hacer con anticipación y almacenar en el refrigerador por hasta un día. Recaléntalas en un sartén o en el horno antes de servir.
¿Qué debo servir con arepas de pollo?
Las arepas de pollo son deliciosas con rodajas de aguacate, ensalada fresca o un poco de salsa.
¿Cómo sé cuándo están listas las arepas?
Las arepas están listas cuando están doradas por ambos lados y firmes al tacto.
¿Puedo usar harina de maíz normal para las arepas?
No, es mejor usar harina de maíz precocida como P.A.N., ya que la harina de maíz normal no dará la misma textura.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
25g
Proteínas
10g
Grasas
40g
Carbohidratos
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